Die unwahrscheinliche Süße der Erdbeeren
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Description
Wir müssen nicht in den tiefen Dschungel vordringen, um den Wundern der Natur zu begegnen. Ein Blick auf unsere Teller genügt! Das fängt mit dem Geschmack unserer Speisen an: Warum gibt es überhaupt süße Früchte? Was erzählt uns das über die Evolution und unser Zusammenleben mit der Pflanzenwelt? Weshalb schmecken Raubkatzen nichts Süßes? Und wieso können wir Menschen viele tausend Arten von bitter unterscheiden?
Mit Sinnenfreude und Entdeckerlust liest Bill François im Buch der Natur, das wir auf unseren Esstischen finden, und zeigt uns den großen, immer wieder überraschenden Zusammenhang des Lebens. Er berichtet von der Fliege, die den Käse erfand, und von den prähistorischen Elefanten, die hinter jedem Zucchinigratin stecken. Und während unsere Lust auf Salz zwar nichts mit schönen Sommertagen am Strand zu tun hat, hängt sie direkt mit unserer Herkunft aus dem Meer vor Millionen von Jahren zusammen. Als fantastischer Erzähler und virtuoser Erklärer offenbart Bill François uns die Naturgeschichte unserer Speisen und findet den Bauplan des Lebens in einer Zitronentarte. Auf diese Weise öffnet er unsere Augen für jene natürliche Vielfalt, die uns ernährt und am Leben hält.
"Eine aufregende Reise zu den Ursprüngen unserer täglichen Gerichte." Marianne Nature Writing vom Feinsten Bill François ist ein begnadeter Erzähler und virtuoser Erklärer Wie unsere Speisen entstanden und was das über unsere eigene Geschichte erzählt Ein faszinierendes Buch über das Zusammenleben von Menschen, Pflanzen und Tieren
Book Information
Author Description
Bill François ist Biophysiker, Naturforscher und Schriftsteller und hat an der École normale supérieure studiert. Sein erstes Buch erschien bei C.H.Beck unter dem Titel "Die Eloquenz der Sardine. Unglaubliche Geschichten aus der Welt der Flüsse und Meere" (2021, Paperback 2023) und wurde in 16 weitere Sprachen übersetzt.
Posts
Sternebewertung fiktiv
Wie viel Geschichte steckt eigentlich in einem Löffel Suppe? Und warum kann ein Gericht ganze Kontinente verbinden oder spalten? Bill François Biophysiker, Naturforscher und spätestens seit „Die Eloquenz der Sardine“ ein gefeierter Erzähler wissenschaftlicher Kuriositäten, legt mit „Die unwahrscheinliche Süße der Erdbeeren“ ein weiteres Buch vor, das Sachwissen mit Faszination verbindet. Diesmal führt er uns nicht in die Tiefen des Ozeans, sondern direkt in unsere Küchen, Supermärkte und auf die Gewürzmärkte dieser Welt. In einer sprachlich lebendigen Mischung aus Essay, Anekdote und Reportage entfaltet François eine kulinarische Weltgeschichte. Was zunächst wie ein charmantes Foodie-Buch beginnt, entpuppt sich schnell als hochintelligente Erzählung über die sozialen, kulturellen und politischen Dimensionen unserer Ernährung. Vom Hühnerfrikassee (das ich liebe, auch wenn es laut Autor verpönt ist – shame on me!) über die versteckte Geschichte der Gewürzwege bis hin zur Symbolkraft von Erdbeeren, dieses Buch ist ein wildes Menü voller Überraschungen. Bill François verbindet Wissen mit Witz, Fakten mit Gefühl und das auf eine Weise, die selbst LeserInnen ohne Küchenerfahrung in den Bann zieht. Seine Beobachtungen sind scharfsinnig, seine Details oft verblüffend. Und für Menschen wie mich, die kochen nicht nur als Notwendigkeit, sondern als Leidenschaft sehen, ist dieses Buch eine wahre Fundgrube. Ein tolles Geschenk für Genussmenschen, Küchenphilosophen und alle, die beim Essen mehr schmecken wollen als nur Aromen. Was wäre, wenn in jedem unserer Lieblingsgerichte nicht nur ein Geschmack, sondern auch eine Geschichte verborgen läge, eine, die vielleicht unsere eigene Esskultur hinterfragt?
Ruheoase für Wissbegierige
Ich bin hungrig. Punkt. Lebenshungrig und wissbegierig. Ich liebe gutes Essen. Genüsse aller Art erfreuen mich. Sei es das, was wir täglich auf unsere Teller bekommen oder sei es das, was uns diese Welt, die Natur an unglaublichen Wundern bereithält. Bill François hat mich bereits vor ein paar Jahren mit seinem Buch „Die Eloquenz der Sardine“ und dieser wunderbaren Erzählkunst beeindruckt und er tut es auch hier ein weiteres Mal. In „Die unwahrscheinliche Süße der Erdbeeren“ nimmt er uns mit ins Restaurant und wir durchlaufen die verschiedenen Gänge vom Aperitif bis zum Dessert. Dabei geht es zurück zu den Ursprüngen, in die Vergangenheit und oft auch in die Weiten des Ozeans. Pistazien- und Feigenbäume finden hier Platz, so wie auch die Nutztierhaltung, Frank Buckland und Fische. Zudem habe ich auch endlich erfahren, was es mit diesen komischen Geruch bei Regen auf sich hat, den ich gar nicht leiden mag. Dieses Sachbuch war für mich eine Ruheoase und hat mich zum richtigen Zeitpunkt begleitet. Manchmal ist die Welt laut und unberechenbar und dann ist dieses Buch hier genau das Richtige.
Description
Wir müssen nicht in den tiefen Dschungel vordringen, um den Wundern der Natur zu begegnen. Ein Blick auf unsere Teller genügt! Das fängt mit dem Geschmack unserer Speisen an: Warum gibt es überhaupt süße Früchte? Was erzählt uns das über die Evolution und unser Zusammenleben mit der Pflanzenwelt? Weshalb schmecken Raubkatzen nichts Süßes? Und wieso können wir Menschen viele tausend Arten von bitter unterscheiden?
Mit Sinnenfreude und Entdeckerlust liest Bill François im Buch der Natur, das wir auf unseren Esstischen finden, und zeigt uns den großen, immer wieder überraschenden Zusammenhang des Lebens. Er berichtet von der Fliege, die den Käse erfand, und von den prähistorischen Elefanten, die hinter jedem Zucchinigratin stecken. Und während unsere Lust auf Salz zwar nichts mit schönen Sommertagen am Strand zu tun hat, hängt sie direkt mit unserer Herkunft aus dem Meer vor Millionen von Jahren zusammen. Als fantastischer Erzähler und virtuoser Erklärer offenbart Bill François uns die Naturgeschichte unserer Speisen und findet den Bauplan des Lebens in einer Zitronentarte. Auf diese Weise öffnet er unsere Augen für jene natürliche Vielfalt, die uns ernährt und am Leben hält.
"Eine aufregende Reise zu den Ursprüngen unserer täglichen Gerichte." Marianne Nature Writing vom Feinsten Bill François ist ein begnadeter Erzähler und virtuoser Erklärer Wie unsere Speisen entstanden und was das über unsere eigene Geschichte erzählt Ein faszinierendes Buch über das Zusammenleben von Menschen, Pflanzen und Tieren
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Author Description
Bill François ist Biophysiker, Naturforscher und Schriftsteller und hat an der École normale supérieure studiert. Sein erstes Buch erschien bei C.H.Beck unter dem Titel "Die Eloquenz der Sardine. Unglaubliche Geschichten aus der Welt der Flüsse und Meere" (2021, Paperback 2023) und wurde in 16 weitere Sprachen übersetzt.
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Sternebewertung fiktiv
Wie viel Geschichte steckt eigentlich in einem Löffel Suppe? Und warum kann ein Gericht ganze Kontinente verbinden oder spalten? Bill François Biophysiker, Naturforscher und spätestens seit „Die Eloquenz der Sardine“ ein gefeierter Erzähler wissenschaftlicher Kuriositäten, legt mit „Die unwahrscheinliche Süße der Erdbeeren“ ein weiteres Buch vor, das Sachwissen mit Faszination verbindet. Diesmal führt er uns nicht in die Tiefen des Ozeans, sondern direkt in unsere Küchen, Supermärkte und auf die Gewürzmärkte dieser Welt. In einer sprachlich lebendigen Mischung aus Essay, Anekdote und Reportage entfaltet François eine kulinarische Weltgeschichte. Was zunächst wie ein charmantes Foodie-Buch beginnt, entpuppt sich schnell als hochintelligente Erzählung über die sozialen, kulturellen und politischen Dimensionen unserer Ernährung. Vom Hühnerfrikassee (das ich liebe, auch wenn es laut Autor verpönt ist – shame on me!) über die versteckte Geschichte der Gewürzwege bis hin zur Symbolkraft von Erdbeeren, dieses Buch ist ein wildes Menü voller Überraschungen. Bill François verbindet Wissen mit Witz, Fakten mit Gefühl und das auf eine Weise, die selbst LeserInnen ohne Küchenerfahrung in den Bann zieht. Seine Beobachtungen sind scharfsinnig, seine Details oft verblüffend. Und für Menschen wie mich, die kochen nicht nur als Notwendigkeit, sondern als Leidenschaft sehen, ist dieses Buch eine wahre Fundgrube. Ein tolles Geschenk für Genussmenschen, Küchenphilosophen und alle, die beim Essen mehr schmecken wollen als nur Aromen. Was wäre, wenn in jedem unserer Lieblingsgerichte nicht nur ein Geschmack, sondern auch eine Geschichte verborgen läge, eine, die vielleicht unsere eigene Esskultur hinterfragt?
Ruheoase für Wissbegierige
Ich bin hungrig. Punkt. Lebenshungrig und wissbegierig. Ich liebe gutes Essen. Genüsse aller Art erfreuen mich. Sei es das, was wir täglich auf unsere Teller bekommen oder sei es das, was uns diese Welt, die Natur an unglaublichen Wundern bereithält. Bill François hat mich bereits vor ein paar Jahren mit seinem Buch „Die Eloquenz der Sardine“ und dieser wunderbaren Erzählkunst beeindruckt und er tut es auch hier ein weiteres Mal. In „Die unwahrscheinliche Süße der Erdbeeren“ nimmt er uns mit ins Restaurant und wir durchlaufen die verschiedenen Gänge vom Aperitif bis zum Dessert. Dabei geht es zurück zu den Ursprüngen, in die Vergangenheit und oft auch in die Weiten des Ozeans. Pistazien- und Feigenbäume finden hier Platz, so wie auch die Nutztierhaltung, Frank Buckland und Fische. Zudem habe ich auch endlich erfahren, was es mit diesen komischen Geruch bei Regen auf sich hat, den ich gar nicht leiden mag. Dieses Sachbuch war für mich eine Ruheoase und hat mich zum richtigen Zeitpunkt begleitet. Manchmal ist die Welt laut und unberechenbar und dann ist dieses Buch hier genau das Richtige.