Die Kalorienlüge

Kurzweiliges spannendes Buch, künstlich in die Länge gezogen durch Wiederholungen gleicher Erkenntnisse. Was soll das? Viele Aufzählung von Studien, was für ein solches Buch sicherlich sinnvoll ist. Ich habe mir auf Grund des Titels doch etwas leicht anders vorgestellt. Nichtsdestotrotz lesenswert wer sich dafür interessiert.

Jahrelang wollten uns Ernährungswissenschaftler weis machen, dass wir dick sind, weil wir mehr Kalorien zu uns nehmen, als wir verbrennen. Doch das ist nur die halbe Wahrheit. Hans-Ulrich Grimm der seit Jahren die Machenschaften der Lebensmittelindustrie anprangert, zeigt dass es nicht immer die Schuld des Einzelnen ist, wenn man mehr Kilos auf den Rippen hat, als nötig. In diesem Buch deckt er auf, wie ein Mann, das heutige Ernährungsdogma beeinflusst hat, das Fett verteufelt und Kohlenhydrate in den Himmel hebt. Was nach neusten Erkenntnissen vielleicht eine Ursache der grassierenden Fettleibigkeit in den Industrienationen ist. Lebensmittel die fettreduziert sind, sind vollgepumpt mit Zucker, der nicht nur bewirkt, dass wir mehr essen als wir brauchen, sondern auch unser Hormonsystem beeinflusst. Das Zucker abhängig macht und mich dazu verleitet immer mehr zu essen war mir klar, dass die Nahrungsmittelindustrie aber beschlossen hat, den weltweiten Zuckerkonsum noch weiter zu steigern und die Augen verschließt vor den neusten wissenschaftlichen Erkenntnissen nur um ihren Profit zu steigern, macht mich grausen. Auch der sorglose Umgang mit Plastikverpackungen in unserer Gesellschaft, obwohl einwandfrei nachgewiesen wurde, dass die Weichmacher zu Unfruchtbarkeit führen, ist erschreckend. Und nur weil man manche chemischen Substanzen für unbedenklich erklärt, heißt das noch lange nicht das man weiß welche Langzeitfolgen sie haben. Nachdem ich dieses Buch gelesen habe, bekam ich einen anderen Blick auf Nahrungsmittel und plötzlich schrumpfte mein Supermarkt auf drei Regale zusammen. Schöne neue, grausige Welt. Also wer sich diesem Thema widmet, sei gewarnt: Nie wieder wird ein Schokoriegel, eine Tütensuppe oder ein Mettbrötchen ein unbeschwerter Genuss sein. Aber manchmal braucht man einen Weckruf, um darüber nach zu denken, was wir unserem Körper antun und wie viel Wahrheit hinter den Heilsversprechen von Diätindustrie und ihren Produkten steckt.