Maman's Homesick Pie
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Beschreibung
From the Persian world of her youth to the American life she embraced as a teenager to her years at Le Cordon Bleu in Paris (studying under the infamous Madame Brassart) to apprenticeships in France 's three-star kitchens and finally back to San Francisco, where she opened her own celebrated bistro, Bijan evokes a vibrant kaleidoscope of cultures and cuisines. And she shares thirty inspired recipes from her childhood (Saffron Yogurt Rice with Chicken and Eggplant and Orange Cardamom Cookies), her French training (Ratatouille with Black Olives and Fried Bread and Purple Plum Skillet Tart), and her cooking career (Roast Duck Legs with Dates and Warm Lentil Salad and Rose Petal Ice Cream).
An exhilarating, heartfelt memoir, "Maman 's Homesick Pie" is also a reminder of the women who encourage us to shine.
Buchinformationen
Beiträge
Dieses Buch wählte ich, um zwei Challenges zu verbinden. Von Donia Bijan hatte ich noch nie gehört, aber der Titel klang vielversprechend. Und das war es dann auch. Bijan schreibt wundervoll, auch über nicht so Wundervolles. Dennoch strotzt dieses Werk nur so von Liebe. Liebe zur Familie, zur Heimat, zum Kochen. Man kann Bijans Leidenschaft fast schon spüren. Ihr Weg war kein einfacher, daraus macht sie keinen Hehl, aber sie hat sich nicht unterkriegen lassen, und konnte sich auch in einer von Männern dominierten Welt beweisen. Und das nicht nur als Frau, sondern auch als Persierin. Mit jeder Seite dieser Autobiographie erlebt man auch als Leser, wie Bijans Persönlichkeit wächst und stärker wird. Die beigefügten Rezepte runden das blühende Gesamtbild noch weiter ab. Ich habe natürlich einiges markiert, wenn auch nicht alles. Einige Rezepte waren mir dann doch etwas zu hoch. Man merkt, dass man es mit einer passionierten Köchin zu tun hat, die bereits ihr ganzes Leben mit dem Kochen verbracht hat. Dieses Buch zu lesen war eine bezaubernde Reise in die Welt der orientalischen Küche, des amerikanischen Lebensstils und der französischen Philosophie. Nun muss ich mich nur noch an den Rezepten Bijans versuchen. Darauf freue ich mich genauso sehr, wie ich mich jeden Tag darauf gefreut hatte, in ihrer Biographie zu lesen.
Beschreibung
From the Persian world of her youth to the American life she embraced as a teenager to her years at Le Cordon Bleu in Paris (studying under the infamous Madame Brassart) to apprenticeships in France 's three-star kitchens and finally back to San Francisco, where she opened her own celebrated bistro, Bijan evokes a vibrant kaleidoscope of cultures and cuisines. And she shares thirty inspired recipes from her childhood (Saffron Yogurt Rice with Chicken and Eggplant and Orange Cardamom Cookies), her French training (Ratatouille with Black Olives and Fried Bread and Purple Plum Skillet Tart), and her cooking career (Roast Duck Legs with Dates and Warm Lentil Salad and Rose Petal Ice Cream).
An exhilarating, heartfelt memoir, "Maman 's Homesick Pie" is also a reminder of the women who encourage us to shine.
Buchinformationen
Beiträge
Dieses Buch wählte ich, um zwei Challenges zu verbinden. Von Donia Bijan hatte ich noch nie gehört, aber der Titel klang vielversprechend. Und das war es dann auch. Bijan schreibt wundervoll, auch über nicht so Wundervolles. Dennoch strotzt dieses Werk nur so von Liebe. Liebe zur Familie, zur Heimat, zum Kochen. Man kann Bijans Leidenschaft fast schon spüren. Ihr Weg war kein einfacher, daraus macht sie keinen Hehl, aber sie hat sich nicht unterkriegen lassen, und konnte sich auch in einer von Männern dominierten Welt beweisen. Und das nicht nur als Frau, sondern auch als Persierin. Mit jeder Seite dieser Autobiographie erlebt man auch als Leser, wie Bijans Persönlichkeit wächst und stärker wird. Die beigefügten Rezepte runden das blühende Gesamtbild noch weiter ab. Ich habe natürlich einiges markiert, wenn auch nicht alles. Einige Rezepte waren mir dann doch etwas zu hoch. Man merkt, dass man es mit einer passionierten Köchin zu tun hat, die bereits ihr ganzes Leben mit dem Kochen verbracht hat. Dieses Buch zu lesen war eine bezaubernde Reise in die Welt der orientalischen Küche, des amerikanischen Lebensstils und der französischen Philosophie. Nun muss ich mich nur noch an den Rezepten Bijans versuchen. Darauf freue ich mich genauso sehr, wie ich mich jeden Tag darauf gefreut hatte, in ihrer Biographie zu lesen.