Joshua Weissman: Textur über Geschmack
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Beschreibung
Autorenbeschreibung
Joshua Weissman ist kein durchschnittlicher Kulinarik-Spezialist – seine Gerichte und deren Zubereitung erst recht nicht. Mit der großen Liebe zum Essen, der richtigen Technik und einem einzigartigen Sinn für Humor ist Weissman an der ständigen Weiterentwicklung seines umfangreichen Repertoires an Originalrezepten und dem Kochen von Grund auf interessiert. Gelernt hat der Koch in den Spitzenrestaurants im Süden der USA. Insbesondere im mit dem James Beard Award ausgezeichneten Restaurant "Uchiko" tauchte er tief in die präzise japanische Küche und Fermentierung ein. Seit 2015 begeistert er auf seinem Youtube-Channel "Joshua Weissman" Millionen von Fans mit Kochvideos und seiner einmaligen Art zu kochen.
Beiträge
Textur und Geschmack steht definitiv über Optik
Joshua Weissmann begeistert seit 2015 mit YouTube Videos, Menschen mit fantastischem Essen. Er hat in Spitzenrestaurants gelernt und erzählt in seinem Buch darüber. Dieses Kochbuch ist nach Kapiteln aufgeteilt, nicht wie üblich nach Gerichten oder Hauptzutaten, sondern nach der Textur beim ersten Biss. Von crunch bis soft und cremig ist alles dabei. Es ist ein Buch für Frittierliebhaber und geschmacksintensiver Küche. Wer gerne mal Fast Food Klassiker oder Hausmannskost in eigener Regie versuchen möchte, ist hier genau richtig. Seine Videos sind auch unheimlich empfehlenswert und er hat auch immer wieder bekannte Persönlichkeiten zu Gast.
Beschreibung
Autorenbeschreibung
Joshua Weissman ist kein durchschnittlicher Kulinarik-Spezialist – seine Gerichte und deren Zubereitung erst recht nicht. Mit der großen Liebe zum Essen, der richtigen Technik und einem einzigartigen Sinn für Humor ist Weissman an der ständigen Weiterentwicklung seines umfangreichen Repertoires an Originalrezepten und dem Kochen von Grund auf interessiert. Gelernt hat der Koch in den Spitzenrestaurants im Süden der USA. Insbesondere im mit dem James Beard Award ausgezeichneten Restaurant "Uchiko" tauchte er tief in die präzise japanische Küche und Fermentierung ein. Seit 2015 begeistert er auf seinem Youtube-Channel "Joshua Weissman" Millionen von Fans mit Kochvideos und seiner einmaligen Art zu kochen.
Beiträge
Textur und Geschmack steht definitiv über Optik
Joshua Weissmann begeistert seit 2015 mit YouTube Videos, Menschen mit fantastischem Essen. Er hat in Spitzenrestaurants gelernt und erzählt in seinem Buch darüber. Dieses Kochbuch ist nach Kapiteln aufgeteilt, nicht wie üblich nach Gerichten oder Hauptzutaten, sondern nach der Textur beim ersten Biss. Von crunch bis soft und cremig ist alles dabei. Es ist ein Buch für Frittierliebhaber und geschmacksintensiver Küche. Wer gerne mal Fast Food Klassiker oder Hausmannskost in eigener Regie versuchen möchte, ist hier genau richtig. Seine Videos sind auch unheimlich empfehlenswert und er hat auch immer wieder bekannte Persönlichkeiten zu Gast.