L wie Lafer
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Beschreibung
Autorenbeschreibung
Johann Lafer lernte bereits in der Kindheit auf dem Bauernhof seiner Eltern, die Produkte der Natur zu schätzen und achtsam zu verarbeiten. Nach Lehrjahren bei den besten Köchen erwarb er zusammen mit seiner Frau Silvia die Stromburg nahe Bingen und führte dort erfolgreich ein Sternerestaurant. In zahlreichen erfolgreichen TV-Serien, Büchern und Magazinen beweist der beliebte Koch Johann Lafer seit Jahren, dass er ein Meister seines Faches ist.
Beiträge
Johann Lafer bietet hier mit dem Werk "L wie Lafer" eine umfassende Reise durch die kulinarische Welt seiner 100 Lieblingsgerichte. Auf knapp unter 300 Seiten wird den Lesern und (Hobby-)Köchen Lust am Nachkochen vermittelt. Das Buch selbst überzeugt durch eine sehr hochwertige Haptik, eine klare Struktur und fantastische Fotoaufnahmen der jeweiligen Gerichte. Von A wie Ahornsirup bis Z wie Zwetschgenknödel wird hier ein breites Spektrum der heimischen, aber auch der internationalen Küche abgebildet. In den einzelnen Kapiteln geht der Autor im Aufbau einer typischen Menüfolge nach. Von der Vorsuppe bis zum Dessert ist an alles gedacht. Im Bereich Hauptspeisen findet man Alternativen von Fleisch über Fisch bis hin zu vegetarischen Varianten. Ein rein veganes Kapitel findet sich hingegen nicht. Lafer-typisch gelingt es dem Verfasser leider nicht immer, den Spagat zwischen Haute Cuisine und klassischer Hausmannskost zu treffen. Vermeintlich einfache Gerichte werden zuweilen sehr ausladend und kompliziert beschrieben, hochanspruchsvolle und exotische Speisen dagegen auf einer Doppelseite kurz abgehandelt. Zum Schmökern, Stöbern und Erleben ist das Buch eine klare Empfehlung an alle Leser. Für Küchenanfänger ist es zum Nachkochen allerdings eher weniger geeignet. Allein aufgrund der nicht immer haushaltstypischen Zutatenlisten empfiehlt sich hier schon etwas Küchenerfahrung. Nur dafür würde ich bei der Bewertung einen halben Stern abziehen.
Viele tolle Rezepte
Das Kochbuch „L wie Lafer - 100 Lieblingsgerichte“ von Johann Lafer ist ein sehr schönes Kochbuch. Das Kochbuch ist sehr schlicht und elegant gehalten und sieht sehr hochwertig aus. Es gibt verschiedene „Kategorien“, zum Beispiel Vorspeise, Fisch, Vegetarische Gerichte und Dessert. Dort gibt es dann verschiedene Rezepte zu entdecken. Die Rezepte sind sehr schön beschrieben und übersichtlich gestaltet. Ich finde auch das es für jeden etwas zum Kochen gibt. Man Gerichte gehen schnell und sind nicht so aufwendig. Aufwendigere Gerichte werden nochmal detaillierter mit Einzelschritten und Bildern beschrieben. Es stehen auch Tipps bei den Rezepten. Ich finde das Buch sehr schön, habe schon manche Gerichte entdeckt die ich ausprobieren möchte. Das Kochbuch eignet sich durch seine hübsche Gestaltung auch als Geschenk.
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Autorenbeschreibung
Johann Lafer lernte bereits in der Kindheit auf dem Bauernhof seiner Eltern, die Produkte der Natur zu schätzen und achtsam zu verarbeiten. Nach Lehrjahren bei den besten Köchen erwarb er zusammen mit seiner Frau Silvia die Stromburg nahe Bingen und führte dort erfolgreich ein Sternerestaurant. In zahlreichen erfolgreichen TV-Serien, Büchern und Magazinen beweist der beliebte Koch Johann Lafer seit Jahren, dass er ein Meister seines Faches ist.
Beiträge
Johann Lafer bietet hier mit dem Werk "L wie Lafer" eine umfassende Reise durch die kulinarische Welt seiner 100 Lieblingsgerichte. Auf knapp unter 300 Seiten wird den Lesern und (Hobby-)Köchen Lust am Nachkochen vermittelt. Das Buch selbst überzeugt durch eine sehr hochwertige Haptik, eine klare Struktur und fantastische Fotoaufnahmen der jeweiligen Gerichte. Von A wie Ahornsirup bis Z wie Zwetschgenknödel wird hier ein breites Spektrum der heimischen, aber auch der internationalen Küche abgebildet. In den einzelnen Kapiteln geht der Autor im Aufbau einer typischen Menüfolge nach. Von der Vorsuppe bis zum Dessert ist an alles gedacht. Im Bereich Hauptspeisen findet man Alternativen von Fleisch über Fisch bis hin zu vegetarischen Varianten. Ein rein veganes Kapitel findet sich hingegen nicht. Lafer-typisch gelingt es dem Verfasser leider nicht immer, den Spagat zwischen Haute Cuisine und klassischer Hausmannskost zu treffen. Vermeintlich einfache Gerichte werden zuweilen sehr ausladend und kompliziert beschrieben, hochanspruchsvolle und exotische Speisen dagegen auf einer Doppelseite kurz abgehandelt. Zum Schmökern, Stöbern und Erleben ist das Buch eine klare Empfehlung an alle Leser. Für Küchenanfänger ist es zum Nachkochen allerdings eher weniger geeignet. Allein aufgrund der nicht immer haushaltstypischen Zutatenlisten empfiehlt sich hier schon etwas Küchenerfahrung. Nur dafür würde ich bei der Bewertung einen halben Stern abziehen.
Viele tolle Rezepte
Das Kochbuch „L wie Lafer - 100 Lieblingsgerichte“ von Johann Lafer ist ein sehr schönes Kochbuch. Das Kochbuch ist sehr schlicht und elegant gehalten und sieht sehr hochwertig aus. Es gibt verschiedene „Kategorien“, zum Beispiel Vorspeise, Fisch, Vegetarische Gerichte und Dessert. Dort gibt es dann verschiedene Rezepte zu entdecken. Die Rezepte sind sehr schön beschrieben und übersichtlich gestaltet. Ich finde auch das es für jeden etwas zum Kochen gibt. Man Gerichte gehen schnell und sind nicht so aufwendig. Aufwendigere Gerichte werden nochmal detaillierter mit Einzelschritten und Bildern beschrieben. Es stehen auch Tipps bei den Rezepten. Ich finde das Buch sehr schön, habe schon manche Gerichte entdeckt die ich ausprobieren möchte. Das Kochbuch eignet sich durch seine hübsche Gestaltung auch als Geschenk.