Mein erster Ernährungsratgeber war sehr informativ und ich hab jede Menge für mich mitnehmen können. Ich hatte den Eindruck, dass mir dort fundiertes Wissen auf einem guten Niveau präsentiert wurde, sehr verständlich und gar nicht trocken. Auf jeden Fall motiviert mich das Buch, das ein oder andere an meinen Ernährungsgewohnheiten zu verändern. Von mir eine klare Empfehlung (auch wenn ich sonst keine Vergleichsmöglichkeiten habe), wenn einen das Thema " Ernährung " interessiert.

Unglaublich, wie viel man auf knapp 300 Seiten für sein Leben dazu lernen kann. Viele Dinge und Ernährungsweisen kannte ich und integriere ich schon. Fakt ist: Balance is The Key! 🫶🏼 „Der Ernährungskompass“ ist ein Buch, welches ich immer wieder aufschlagen werde, um mir neue Impulse zu holen. Die Rezepte werde ich auch unbedingt mal ausprobieren. An manchen Stellen wurde es mir aber doch zu chemisch und ich konnte mit den ganzen Strukturformeln und Fachbegriffen nicht so viel anfangen. Da hätte ich mir noch etwas mehr Erklärung oder ein Glossar gewünscht.

Das Buch hält was es verspricht. Es gibt einen Gesamtüberblick zum Thema Ernährung und weist einem bei den vielen Informationen, die zum Thema Ernährung so kursieren die richtige Richtung und das ganz ohne strikte Dogmen. Es werden Vor- und Nachteile von unterschiedlichen Ernährungsweisen aufgezeigt und man lernt dabei noch unfassbar viel. Dazu ist es auch einfach gut und unterhaltsam geschrieben. Wenn man für seine Gesundheit etwas Gutes tun will, nur zu empfehlen!

4.5 Sterne! als ernährungsberaterin in ausbildung muss ich sagen: echt ein gutes populärwissenschaftliches ernährungsbuch! herr kast hat ganze arbeit geleistet. es gibt wohl bereiche in denen ich ihm nicht ganz zustimmen würde (ib beim alkohol) aber im grossen ganzen eine runde sache. sehr zu empfehlen für alle, die sich gerne einen ersten einblick in themen der gesunden ernährung verschaffen möchten. aber auch für alle, die von all den widersprüchlichen i formationen rund un ernährung verwirrt sind und nicht mehr wissen, was sie glauben sollen. fazit: + gut recherchiert, faktenbasiert, umfassend + die faktenlage wird einfach verständlich hergeleitet, so dass der/die leser*in dazu befähigt wird, sich eine eigene meinung zu bilden statt vom autor eine fixe idee aufgezwungen zu bekommen + vielseitig + es wird nicht „die eine perfekte lösung für alle“ verkauft - neue studien haben gezeigt, dass der positive effekt von alkohol nur uf alkoholtrinker zutrifft. mit anderen worten: niemand sollte aus gesundheitlichen gründen mit dem alkohol trinken anfangen… dieses kapitel finde ich etwas misslich. - umwelt-aspekte werden kaum behandelt. so stellt beispielsweise gerade der verzehr von fisch ein grosses problem für die umwelt dar.

Dieses Buch hat mir wirklich die Augen geöffnet. Ich war schockiert, verwundert, verwirrt und kann aber zum Schluss sagen, dass ich jetzt verstanden habe was eine gesunde Ernährung ist und was die Lebensmittel mit dem Körper machen. Ich werde mein neues Wissen ab sofort Anwenden und freue mich auf die Veränderungen meines Körpers und meines Körpergefühls.

Das Buch gibt zu allen Bereichen einen Überblick über die Forschung und aktuelle Studienlage. Dabei wird kein Allheilmittel hervorgehoben und kein Nahrungsmittel zum Feind erklärt. Es empfiehlt eben nicht pauschal low carb, keto, paleo oder Ähnliches sondern erläutert, dass jeder Körper anders auf verschiedene Ernährungsformen reagieren kann. Das deckt sich ja auch mit dem gesunden Menschenverstand, dass kein Nahrungsmittel „gut oder böse“ ist und dass man sich nicht zwingend bestimmte Nahrungsmittel verbieten soll. Die weiteren Ernährungsratgeber, die zur Zeit auf dem Markt sind, drehen sich ja eben wieder um den einen geheimen Trick, um die eine richtige Ernährungsform, usw. Alles Quatsch. Daher bleibt es vorerst auch der letzte Ernährungsratgeber, den ich lese, denn es ist alles gesagt.

Im „Ernährungskompass“ von geht es um eine Sammlung von wissenschaftlichen Erkenntnissen zum Thema Ernährung. Der Autor geht im Buch auf verschiedene Ernährungsformen ein und was daran gut oder nicht so gut ist und gibt praktische Tipps für die Umsetzung im Alltag. Außerdem wird nochmal genauer auf verschiedene Bestandteile der Ernährung eingegangen und welche Lebensmittel eher empfehlenswert sind als andere. Abgerundet wird das Buch durch die Auswirkungen von Lebensmitteln auf Gehirn und Stimmung und welche Pillen ggf. hilfreich sein können. Zur Inspiration sind auch ein paar Rezepte beigefügt. Ich finde gut, dass die Aussagen belegt werden und auch mit statistischen Daten gearbeitet wird und es praktische Tipps für den Alltag gibt. Letztendlich muss jeder für sich entscheiden, welche Aspekte im Buch man für sich als Optimierung sieht oder nicht, aber im Buch werden jedenfalls verschiedene Möglichkeiten vorgestellt und auch, wenn nicht alles neu war, fand ich es sehr aufschlussreich zum lesen.

Und ich würde dieses Buch wirklich jedem empfehlen. Es ist sehr plausibel und einfach geschrieben, gleichzeitig deckt es alles Wichtige ab - und zwar in einem Umfang, den man braucht, um seine Ernährung zu verstehen. Wenn man dieses Buch beendet hat verändert man seine Ernährung zwangsläufig!

Das beste Buch zum Thema Ernährung, das ich bisher gelesen habe. Einfach aus dem Grund, dass es sich nicht auf einseitige Sichtweisen beschränkt (Low carb, vegan,...), sondern erklärt, wo der Nutzen und vielleicht auch der Schaden welches Ernährungsstils liegt. Man wird nicht wie sonst so oft ratlos zurückgelassen, sondern weiß nach der Lektüre schon recht genau, was dem Körper erwiesenermaßen gut tut, was nicht so und was neutral zu betrachten ist. Dabei bezieht sich Kast immer auf Ergebnisse der Forschung und oft auch nicht nur auf eine, sondern auf ganze Meta-Analysen, wenn es widersprüchliche Ergebnisse gab. Ich habe auf alle Fälle eine ganze Menge dazu gelernt, auch wenn ich kein totaler Einsteiger im Gebiet Ernährung bin.

Heute möchte ich euch das Buch „Der Ernährungskompass“ des Wissenschaftsautors Bas Kast vorstellen. In dem Ernährungskompass geht es, wie der Untertitel schon erklärt, um das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung. Bas Kast hat damit das Buch geschaffen, welches ich genau jetzt brauche. Ich versuche mich nämlich mittlerweile gesund zu ernähren was gar nicht so einfach ist, weil man überall gegensätzliche Meinungen liest. Und genau das war für Bas Kast ein Antrieb diesen verschiedenen Ansätzen auf den Grund zu gehen. Er fasst wirklich erstaunlich gut zusammen, wie der aktuelle wissenschaftliche Konsens aussieht, warum es so viele verschiedene Meinungen gibt und wie man sich am besten gesund ernähren kann. Dabei rattert er nicht einfach die Ergebnisse der Studien runter, sondern er bettet es in sein Leben ein, was es einem ermöglicht leicht und fließend der Lektüre zu folgen. Er erzahlt wie es dazu kam, dass er dieses Buch schrieb, wie er sich jetzt ernährt und bringt zwischendurch immer wieder kleine Anekdoten ein. Was mir an ihm als Autor noch besonders gefällt ist, dass er nicht wie viele andere, die Ernährungsbücher schreiben, einer Ideologie folgt und diese versucht mit ausgewählten wissenschaftlichen Studien zu untermauern. Nein er erklärt sachlich und meist wertfrei warum sich eine gewisse Ernährungsweise für einen gewissen Typen Mensch eignet. Mir persönlich hat es so viele Fragen beantwortet und mich wirklich bereichert. Wer sich also, wie ich, versucht gesünder zu ernähren und keine Lust auf schier unendlich sich widersprechende Meinungen hat, der sollte sich unbedingt dieses Buch zulegen. Wen das aber nicht interessiert, was schade wäre, weil Ernährung ein wichtiger Teil unserer Gesundheit ist und wer ist nicht gerne gesund, für den ist das Buch wahrscheinlich nichts. Auch wenn ich es jedem gerne ans, hoffentlich gesunde, Herz legen würde. Für mich eine absolute Kaufempfehlung. Tut eurem Geist und eurem Körper was gutes und lest dieses Buch.

Aus medizinischer Notwendigkeit habe ich mir ganz spontan ein Ernährungsbuch zugelegt. Ohne einen Titel im Kopf zu haben aber mit einem öfters gesehenen Cover vor Augen habe ich mich schließlich für den "Ernährungskompass" von Bas Kast entschieden. Und was soll ich sagen, ich bin so froh, es gekauft zu haben! Dieses Buch hat mir die Augen für meine Situation geöffnet und einen wichtigen und nachdrücklichen Eindruck bei mir hinterlassen. Ohne belehrend zu sein, fasst der Autor sämtliche gut recherchierten Studienergebnisse zusammen und betont immer wieder, dass es kein Universalrezept gibt und jeder Körper anders reagiert. Es wird definitiv nicht das letzte Ernährungsbuch gewesen sein, was ich gelesen habe, aber es hat die Messlatte für zukünftige Bücher dieser Art sehr hoch gelegt. Es gehört nun zu meinen Herzensbüchern! ❤️

Ein wirklich sehr interessantes und informatives Buch. Zum Buch: Bas Kast schreibt in seinem Buch über seine eigene Lebenserfahrung mit seiner Ernährungsweise und wie er diese verändert hat. Er hat aus vielen vielen Studien die Erkenntnisse zusammengetragen und anhand eigener Erfahrungen die wichtigsten Fakten in diesem Buch zusammengefasst. Fazit: Diese Buch hat mich zum anregen gebracht. Nicht nur in Richtung Abnehmen, sondern auch in gesundheitlichen Aspekten. Wer mehr über Ernährung und die Zusammensetztung der einzelnen Komponenten erfahren möchte. Dann lies diese Buch.

Wirklich ausgezeichnet! Wenn man sich ins Thema Ernährung einlesen und einen umfangreichen Überblick erhalten will, sollte man dieses Buch lesen. Es hilft ein Verständnis dafür zu entwickeln, wie Nährstoffe im Körper wirken und gibt einen Anstoß die eigene Ernährungsweise anzupassen. Mir hat es gesundheitlich sehr geholfen und es hat meinen Wissensdurst nach mehr zum Thema Ernährung geweckt. 😊

"Der Ernährungskompass" war für mich genau das, was ich gesucht habe: Endlich mal einen Einblick in die Ernährung bekommen. Wie wirkt was? Was esse ich da? Was ist gesund? Was sagt die Forschung? Ich habe Erfahrung mit dem Lesen von wissenschaftlichen Studien, aber null Erfahrung, was Ernährungswissenschaft angeht. Vor dem Hintergrund war ich sehr dankbar, dass sich ein Wissenschaftsjournalist hier die Mühe gemacht hat, die Studien zu sichten und für den Laien aufzubereiten. Wer schon etwas mehr Wissen zu dem Thema hat, wird das Buch vielleicht anders beurteilen oder als überflüssig empfinden. Zum Teil habe ich parallel auch Nachrichten gelesen zu neueren Erkenntnissen und Studien, die Empfehlungen von Kast als veraltet oder überholt darstellen. Ich wäre also interessiert an einem Update des Buches, aber mal sehen, ob und wann es so was gibt ... Habe ich meine Ernährung danach radikal geändert? Ein klares Jein. Ich beschäftige mich sonst eher mit der Seite des Kochens und nicht den Inhaltsstoffen. Durch jahrelange vegetarische Ernährung und mein Interesse am Kochen habe ich dadurch schon so einige Dinge richtig gemacht, die Kast empfiehlt. Andere waren mir gar nicht klar bzw. haben wir die Augen geöffnet, warum ich an einigen Ecken und Enden dann doch Heißhunger habe oder mich nicht richtig fit fühle. Ich sehe also auch Potential, wo ich mich noch tiefer einlesen kann und mehr Wissen nötig hätte. So ist das Buch eine Einführung und natürlich erst einmal ein Rundumschlag. Die Kompassnadeln, die zu den einzelnen Inhaltsstoffen aufzeigen, was gute oder schlechte Kohlenhydrate, Fette oder oder sind, sind zwar hilfreich, aber was tun als Vegetarierin? Was tun, wenn es Lebensmittelallergien gibt? Wo erfahre ich mehr über entzündungshemmende Ernährung und die Zusammenhänge? Kleine Ergänzung übrigens: ich habe Biologie und Chemie in der Schule gehasst. Ich habe mir also keinen einzigen Namen irgendwelcher Glukose oder Aminosäuren oder oder merken können. Aber das ist auch gar nicht nötig. Ich habe das Buch erst ausgeliehen, aber schnell gemerkt, dass ich es zum Nachschlagen hier behalten möchte, also noch einmal selbst gekauft. Klare Empfehlung - endlich erklärt ein Buch, wie was wirkt und geht auch darauf ein, dass ALLE MENSCHEN unterschiedlich sind. Das ist ziemlich erfrischend, dass hier keine Maxime als die beste verkauft wird (sieht man mal davon ab, dass Kast "selbst frisch kochen" empfiehlt und Fast Food und Chips verdonnert, was ich aber nicht wirklich als kritisch sehe).

Für mich ein top Buch ! Bas schreibt mit einer art Charme der mir sehr gut gefällt. Zum Buch ich werde so einiges mitnehmen und an meiner Ernährung umstellen. Besonders gut gefällt mir auch das Bas jedesmal wissenschaftliche Befunde hinzufügt, die seine Thesen belegen sollen . 

In diesem Buch habe ich viel schon Gewusstes noch einmal vertieft und das eine oder andere mir wieder ins Gedächtnis gerufen. Ich werde die nächsten Tage oder Wochen sicher wieder bewuster zu Nüssen und Fisch greifen. Hoffentlich auch Hülsenfrüchte mehr in meine Ernährung einbauen, denn diese mag ich sehr, vertrage sie meiner Meinung aber nicht so gut und esse sie daher selten. Ein paar Stellen habe ich mir auch markiert, vielleicht werde ich noch einmal etwas nachlesen. Alles in allem ist das Buch durchaus empfehlenswert, vor allem wenn man sich noch nicht viel mit Ernährung beschäftigt hat.

Im letzten Urlaub erinnerte ich mich an das 2018 durch monatelange Bestseller-Platzierungen omnipräsente Buch "Der Ernährungskompass". War 'ne gute Idee, macht mir nämlich nachhaltig Freude. Der Wissenschaftsjournalist Bast Kast hat sich hingesetzt und Studien zur Ernährungs- und Alterforschung gewälzt. Sein Fazit ist erleichternd undogmatisch: Die eine universelle Regel gibt es nicht, es hängt von unserem Körper ab, wie gut wir auf bestimmte Ernährungsrichtungen ansprechen. Und so meide ich seit Wochen industriell verarbeitete Lebensmittel, probiere zahlreiches "echtes Essen" durch und beobachte was passiert. Und an Tagen völliger Ausgelassenheit kommt noch eine Blume vom eigenen Beet mit auf den Teller :-)

Ich bin laktose- und fruktoseintolerant. Also muss ich sowieso schauen was ich essen darf und mich allgemein mit dem Thema beschäftigen. Der Ernährungskompass steht schon lange auf meiner Lesewunschliste und hat mich nicht enttäuscht. Ich habe wirklich das Gefühl, dass das wichtigste zusammengefasst ist, ohne dass ich regelrecht gezwungen werde genau diesen oder jenen Weg einzuschlagen. Es ist, wie der Titel schon sagt, ein Kompass der mich durch das tägliche Leben begleiten kann und hoffentlich auch wird. Natürlich werde ich nicht sofort morgen anfangen, meine Ernährung komplett umzustellen. Aber ich denke mit Hilfe des Buches kann ich nach und nach an mir arbeiten und meine Ernährung umstellen

Ich bin laktose- und fruktoseintolerant. Also muss ich sowieso schauen was ich essen darf und mich allgemein mit dem Thema beschäftigen. Der Ernährungskompass steht schon lange auf meiner Lesewunschliste und hat mich nicht enttäuscht. Ich habe wirklich das Gefühl, dass das wichtigste zusammengefasst ist, ohne dass ich regelrecht gezwungen werde genau diesen oder jenen Weg einzuschlagen. Es ist, wie der Titel schon sagt, ein Kompass der mich durch das tägliche Leben begleiten kann und hoffentlich auch wird. Natürlich werde ich nicht sofort morgen anfangen, meine Ernährung komplett umzustellen. Aber ich denke mit Hilfe des Buches kann ich nach und nach an mir arbeiten und meine Ernährung umstellen

Gesunde Ernährung ist ja so ein Thema, über das man immer mal wieder stolpert. Und irgendwie sagt jedes Mal jemand etwas anderes. Mal sind Kohlenhydrate der Feind, mal Fett, dann sind Nüsse mega gut oder auf einmal halt nicht. Bas Kast fasst in seinem Buch aktuelle Studien zusammen und schafft damit einen Überblick, was denn nun gesund und gut für den Körper ist. Dabei bedient er sich einem sehr guten Stil, fachlich aber nicht zu angehoben als das man sich viel konzentrieren muss um folgen zu können. Dabei auch der ein oder andere kleine Witz, immer gut passend zur Situation. Kurzum es liest sich mega gut, ist spannend und hochinteressant. Manchmal geht es mir einen Ticken zu Tief ins Detail, aber alles in allem ist es hoch interessant. Die Gliederung der einzelnen Themen macht Sinn und baut sich gut auf. Auch sind immer wieder handfeste Tipps enthalten und gute Zusammenfassungen am Ende der Kapitel. Man weiß also am Ende wirklich, was man nun eher essen sollte und was meiden. Es ist ein gelungenes Fachbuch um durch die Wirren der aktuellen Studien durchzublicken und sich den ein oder anderen Tipp mitzunehmen. Ich kann es wirklich empfehlen. Ich hatte richtig Spaß beim Lesen und hab schon einiges für mich umgesetzt.

Selten habe ich ein Sachbuch derart intensiv durchgearbeitet. Der Autor versteht es, auf spannende wie nachvollziehbare Weise auch komplexe naturwissenschaftliche Zusammenhänge darzustellen. Ich übernehme nicht alles unbesehen, will das Buch aber als Einstieg in eine intensivere Beschäftigung mit dem Thema Ernährung nutzen.

Ich bin laktose- und fruktoseintolerant. Also muss ich sowieso schauen was ich essen darf und mich allgemein mit dem Thema beschäftigen. Der Ernährungskompass steht schon lange auf meiner Lesewunschliste und hat mich nicht enttäuscht. Ich habe wirklich das Gefühl, dass das wichtigste zusammengefasst ist, ohne dass ich regelrecht gezwungen werde genau diesen oder jenen Weg einzuschlagen. Es ist, wie der Titel schon sagt, ein Kompass der mich durch das tägliche Leben begleiten kann und hoffentlich auch wird. Natürlich werde ich nicht sofort morgen anfangen, meine Ernährung komplett umzustellen. Aber ich denke mit Hilfe des Buches kann ich nach und nach an mir arbeiten und meine Ernährung umstellen

Hey, das ist richtig gut! Hätte ich vorher nicht schon "How not to die" gelesen, hätte dieses Buch sicher deutlich verändert, was ich so esse. So waren seine 12 Regeln jetzt nichts wirklich Neues: Iss echtes Essen, koch selber, trinke ausreichend und möglichst ohne Kalorien, achte darauf, nicht zuviel Industriezucker zu essen... Einzig die Studie mit den proteinliebenden Heuschrecken kannte ich noch nicht. Was werde ich mitnehmen? Na, vielleicht wieder mehr Joghurt essen? Das Fermentiertes gut ist, wusste ich ja schon seit Michael Pollans "Kochbuch" und auch Frau Darm mit Charm hat mal sowas erwähnt. Aber das ja auch ein pisseliges Naturjoghurt fermentiert ist, hatte ich irgendwie nicht so auf dem Schirm. Also wird's das jetzt wieder öfter geben, gerne mit frischem Obst aus dem eigenen Garten -unser Apfelbaum ist sehr freigiebig dieses Jahr. Und auch die Sache mit den Essenspausen werde ich mal im Auge behalten. Klar, "intermittierendes Fasten" ist gerade der neue heisse Scheiß, aber das ist eher nix für mich. Aber ich werde ein bissle mehr darauf achten, ob ich tatsächlich schon wieder Hunger habe, bevor ich etwas esse, oder ob ich einfach nur Lust drauf hab. Wenn ich dann was esse, wenn ich Lust drauf hab, ist das schon ok, wenn ich es bewußt tue und genieße. Wenn Du Dich für Ernährung interessierst und wissen willst, welchen Einfluß welche Lebensmittel auf Deinen Körper haben, solltest Du definitiv einen Blick in dieses Buch werfen! Ach ja: Rezepte gibt's nicht, aber bei dem Erfolg des Buches rechne ich eigentlich stündlich mit einem 2ten Teil "Der Ernährungskompass - das Kochbuch"

Das Buch hat genau meinen Erwartungen entsprochen. Hier werden so viele Einblicke in so gut wie alle Thermen rund um Ernährung gewährt. Dabei werden die aktuellsten Forschungserkenntnisse auf der ganzen Welt vereint und zu einem Fazit verwoben. Kast bereitet das gesammelte Wissen vor allem leicht verständlich mit Humor auf, sodass man ihm gut folgen kann und seine Ausführung versteht. Ich habe so viel neues gelernt und obwohl ich von mir behaupten würde, dass ich mich bereits gut mit dem Thema auseinandergesetzt, haben mich manche Erkenntnisse wirklich umgehauen - wie gesagt, das Buch betrachtet die aktuellsten Ergebnisse. Große Empfehlung, da das Wissen nicht nur das eigene Leben deutlich (gesünder) verlängern kann, sondern sogar retten.