Das Genussbuch

Regionale Ess- und Kochkultur liegen im Trend. Sich für die Produktion regionaler Lebensmittel einzusetzen, das Wissen darüber weiterzugeben und zu Hause sowie in Restaurants umzusetzen und dieses nachhaltig zu stärken, das sind die Ziele des Vereins Feinheimisch – Genuss aus Schleswig-Holstein e. V., der 2007 gegründet wurde. Feinheimisch erzeugen bedeutet: umweltverträglich produzieren und den Arten- und Tierschutz mit berücksichtigen. Feinheimisch kochen heißt: mit frischen regionalen Qualitätsprodukten respektvoll um gehen und auf industrielle Fertig - produkte grundsätzlich verzichten. Mit diesem Buch kommen Sie den regionalen Genüssen Schleswig-Holsteins auf die Spur. Besuchen Sie Feinheimisch- Erzeuger auf ihren Höfen oder Mitglieder aus der Gastronomie in ihren Restaurants. Probieren Sie die zahlreichen Rezepte, die erstmals von bekannten regionalen Köchen veröffentlicht werden, aus und entdecken Sie die Landküche neu