Türkei vegetarisch

Sofort angesprochen hat mich das Mosaik-Cover aufgrund der Farben und des unübersehbaren Granatapfels, da der Titel dann auch "vegetarisch" enthält, war ich dabei. Mit der türkischen Küche hatte ich schon ein paar Berührungspunkte abseits der üblichen Dönerbuden, dennoch war ich überrascht von der Vielfalt der Gerichte. Jahreszeitliche Einordnung, sogar ganze Menü-Vorschläge, nachvollziehbare Erklärungen und immer wieder auch Alternativen oder Verfeinerungsmöglichkeiten zeigen die riesige Bandbreite und haben mir viel Spaß beim Nachkochen gemacht. Außerdem gibt es zu jedem Rezept auch kleine Symbole, die zeigen, wann es sich zum Meal Prep eignet, vegan ist, schnell oder auch als One Pot zu machen ist. Zwischen den sinnvoll aufgebauten Sektionen gibt es immer wieder historische und regionale Einordnung, ergänzt um die ein oder andere Anekdote. Dazu ansprechende wie auch erklärende Bilder, die das Ganze auch noch zu einem ästhetischen Augenschmaus machen. Alle Rezepte, die ich ausprobiert habe, waren zudem echt lecker. Dazu gehören bisher: 🌱Rote-Linsen-Suppe 🌱Tomatensuppe mit Suppennudeln 🌱Bohneneintopf 🌱 verschiedene Meze & Hummus 🌱Kichererbsen Wrap 🌱Sigara Böreği 🌱Fladenbrot aus der Pfanne 🌱Simit (etwas abgewandelt in der Form) 🌱Baklava Und ich habe noch vor, sobald es Sommergemüse gibt, weitere zu kochen. Ist wirklich einfacher als gedacht. Also trau dich an die türkische Küche, denn dann heißt es auch für dich: afiyet olsun! (Das habe ich ebenfalls gelernt. 🤭)