Erzähl mir von Weihnachten
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Beschreibung
Buchinformationen
Autorenbeschreibung
Alexander Höss Knakal, geb in Wien, lebt in Klosterneuburg. Lernte bei Werner Matt im Hilton Vienna Plaza, Michel Husser Le Cerf in Marlenheim, Frankreich, Hans Haas im Tantris München und bei Daniel Boulud New York uvm. Seit 1997 selbständig als Foodstylist und Rezeptautor (seine Aufgabenbereiche sind Kochbücher, Magazine, Werbung, Rezepterstellung) Zuletzt erschien sein eigenes Kochbuch ( Östereichische Mehlspeisen) in Kooperation mit Ingrid Pernkopf. Zahlreiche Kochbücher, Zotters Zettelwirtschaft, Placutta Wiener Küche, Shaking Salat, u.v.m… Seit 1999 Koch Lehrer an der Höheren Tourismusschule Bergheidengasse in Wien. www.hoessknakal.com
Beiträge
Gute Anregungen für ein Weihnachtsdinner, aber die Gimmicks sind verbesserungswürdig
Jedes Jahr fragen wir uns aufs Neue, was wir zum Weihnachtsdinner für die Familien kochen. Dieses Kochbuch bietet dafür zahlreiche Anregungen - sowohl für Vor- und Hauptspeisen als auch für das Dessert. Die Aufmachung des Buches ist tasächlich grandios. Mit dem Goldschnitt, den auf alt gemachten Illustrationen wunderschönen Rezeptfotos. Da kann man wirklich nicht meckern. Die Rezepte selbst sind gut erklärt und vielfältig, wobei die Vorspeisen doch sehr fischlastig sind. Aber selbst an die Plätzchenbacker und Geschenkemitbringsel ist gedacht. Die kleinen Weihnachtsanekdoten zwischendrin sind ganz nett, hätten es für mich aber nicht gebraucht. Bei den mitgelieferten Gimmicks im Buch bin ich etwas zwiegespalten. Bei einigen war ich mir nicht sicher, was es sein soll (Geschenkpapier?). Andere wiederrum fand ich vom Papier unpassend. So waren die Weihnachtspostkarten oder Geschenkanhänger wirklich schön gemacht, aber vom papier her viel zu dünn. Da hätte es etwas stabileres gebraucht. Mein Fazit: Für das kommende Weihnachtsmenü ist das Buch sehr hilfreich, aber es hat auch Ausbaupotential.
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Autorenbeschreibung
Alexander Höss Knakal, geb in Wien, lebt in Klosterneuburg. Lernte bei Werner Matt im Hilton Vienna Plaza, Michel Husser Le Cerf in Marlenheim, Frankreich, Hans Haas im Tantris München und bei Daniel Boulud New York uvm. Seit 1997 selbständig als Foodstylist und Rezeptautor (seine Aufgabenbereiche sind Kochbücher, Magazine, Werbung, Rezepterstellung) Zuletzt erschien sein eigenes Kochbuch ( Östereichische Mehlspeisen) in Kooperation mit Ingrid Pernkopf. Zahlreiche Kochbücher, Zotters Zettelwirtschaft, Placutta Wiener Küche, Shaking Salat, u.v.m… Seit 1999 Koch Lehrer an der Höheren Tourismusschule Bergheidengasse in Wien. www.hoessknakal.com
Beiträge
Gute Anregungen für ein Weihnachtsdinner, aber die Gimmicks sind verbesserungswürdig
Jedes Jahr fragen wir uns aufs Neue, was wir zum Weihnachtsdinner für die Familien kochen. Dieses Kochbuch bietet dafür zahlreiche Anregungen - sowohl für Vor- und Hauptspeisen als auch für das Dessert. Die Aufmachung des Buches ist tasächlich grandios. Mit dem Goldschnitt, den auf alt gemachten Illustrationen wunderschönen Rezeptfotos. Da kann man wirklich nicht meckern. Die Rezepte selbst sind gut erklärt und vielfältig, wobei die Vorspeisen doch sehr fischlastig sind. Aber selbst an die Plätzchenbacker und Geschenkemitbringsel ist gedacht. Die kleinen Weihnachtsanekdoten zwischendrin sind ganz nett, hätten es für mich aber nicht gebraucht. Bei den mitgelieferten Gimmicks im Buch bin ich etwas zwiegespalten. Bei einigen war ich mir nicht sicher, was es sein soll (Geschenkpapier?). Andere wiederrum fand ich vom Papier unpassend. So waren die Weihnachtspostkarten oder Geschenkanhänger wirklich schön gemacht, aber vom papier her viel zu dünn. Da hätte es etwas stabileres gebraucht. Mein Fazit: Für das kommende Weihnachtsmenü ist das Buch sehr hilfreich, aber es hat auch Ausbaupotential.