Emotionale & nachdenkliche Küche Arme Leute von früher

Dieses Buch ist eine kulinarische Zeitreise zurück in eine Welt, in der aus wenig viel wurde. Wo alte Brotreste zum Nachtisch wurden, Kartoffeln das ganze Jahr retteten – und Liebe die wichtigste Zutat war. Es zeigt, wie unsere Großeltern mit Kreativität, Herz und einfachen Zutaten Gerichte schufen, die heute als „rustikal“ oder „ehrlich“ gefeiert werden. Mit über 30 Rezepten – von Zuppa di Ceci bis Arme Ritter – und stimmungsvollen Bildern erzählt dieses Buch nicht nur von Essen, sondern vom Überleben, Teilen und Erinnern. Ein Werk für alle, die wissen wollen, wie früher gekocht – und mit Würde gelebt wurde.Aus ein paar Bohnen, einem Topf und einem Herz – entstand ein Essen, das bleibt.“ „Kochen war kein Hobby. Es war Not. Und Liebe. Und manchmal beides gleichzeitig.“ „Wer aus nichts etwas machen kann, hat das wahre Kochen verstanden.“ „Sie hatten keine Foodblogs – aber wussten, wie man mit einem Stück Brot Hoffnung serviert.“ „Arme-Leute-Essen war nie arm. Es war ehrlich. Und oft besser als alles andere.“