Das Geheimnis des Magenfeuers

'Chi fan le ma?' Das ist Chinesisch und heisst: 'Hast du schon gegessen?' Diese in Asien weit verbreitete Grußformel verdeutlicht den Stellenwert des Essens. Beim Essen achten die Menschen darauf, dass das 'Magenfeuer' – der gesunde Appetit – nicht gelöscht wird. Aus diesem Grund wird beispielsweise die Suppe am Ende eines Mahls gereicht. Pascale Anja Barmet geht noch ein Stück weiter: Sie beschreibt die Grundlagen der chinesischen Ernährung sowie die Möglichkeit, durch das Beachten einfacher Hinweise gesund zu bleiben – oder zu werden. Westliche Speisen werden neu betrachtet und nach den chinesischen Kriterien Temperatur, Geschmack, Wirkung und Funktion sinnvoll kombiniert. Die Autorin verbindet dabei umfassendes Wissen mit praktischen Hinweisen zu Rezepten und Hausmitteln. Entstanden ist ein leicht verständlicher Ratgeber für Gesundheitsfans und Gourmets.