Vegan-Klischee ade!
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Beschreibung
Autorenbeschreibung
Der Wahlberliner Niko Rittenau ist Ernährungswissenschaftler mit dem Fokus auf pflanzliche Ernährung. Er kombiniert seine kulinarischen Fertigkeiten mit dem Ernährungswissen seiner akademischen Laufbahn, um Innovationen zu kreieren, bei denen guter Geschmack auf Gesundheitsbewusstsein und nachhaltigen Konsum trifft. In Vorträgen und Seminaren zeigt er seine Version von bedarfsgerechter Ernährung für eine wachsende Weltbevölkerung und fördert die Achtsamkeit gegenüber hochwertigen Lebensmitteln. Niko absolvierte einen Bachelorstudiengang der Ernährungsberatung sowie ein Masterstudium in Mikronährstofftherapie und Regulationsmedizin.
Beiträge
Sehr gutes Buch zum Thema einer pflanzenbasierten Ernährung unter dem Aspekt der vollwertigen Kost. Ich kann es nicht nur Veganer*innen empfehlen, sondern jedem, der sich für sie Gesundheit des Menschen interessiert. 💚
Super
So mal was ganz anderes. 5/5⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ich bin auf Nico Rittenau über YouTube aufmerksam geworden. Ich mag ihn total, Vorallem weil er es wissenschaftlich fundiert rüber bringt. Ich weis Vegan ist nicht für jeden aber man sollte immer bedenken das zu viel Fleisch wirklich ungesund ist.
Super Buch! Sollte meiner Meinung nach jeder lesen, der sich für das Thema interessiert. Deckt viele Fakten auf und hilft vor allem bei der Frage, was man supplementieren sollte.
Fühle mich umfassend informiert.
Seeeeeeerhr ausführliches Buch, das sämtliche kritischen Fragen zur veganen Ernährung wissenschaftlich beleuchtet, die man nur haben kann. Ich habe unheimlich viel dazugelernt und werde den Schritt vom Vegetarier zum Veganer Schritt für Schritt vollziehen.
Lesenswert!
Das Buch ist sehr informativ und behandelt alle kritischen Nährstoffe die beachtet werden müssen in einer veganen Ernährung. Obwohl das Buch relativ wissenschaftlich geschrieben ist, ist es dennoch gut verständlich. Ich würde das Buch auch Nicht-Veganer empfehlen.
Das deutsche „How Not To Die“ ——————————————— „Vegan-Klischee adé“ ist ein ausführliches Sammelwerk, das sich allen wichtigen - im Zusammenhang mit einer pflanzlichen Ernährung als mangelhaft gegebenen oder als negativ verrufenen - Nährstoffen und Lebensmitteln widmet. Da wäre zum Beispiel das Klischee, dass Soja Krebsentstehung fördert oder Männern Brüste wachsen lässt, dass Veganer Eisenmangel haben, dass B12-Substitution unnatürlich ist oder dass Veganer in Zeiten der Proteinprodukt-Flut in Supermärkten nicht auf „ihr Eiweiß“ kommen. Rittenau kann nicht nur viele dieser Klischees ins rechte Licht rücken (und zwar unvoreingenommen bzw. differenziert genug, um auch die pflanzliche Ernährung selbst kritisch zu beleuchten), sondern stellt eine Vielzahl Lebensmittel vor, die - aus den von ihm genannten Gründen - öfter in den Speiseplan wandern sollten, egal ob Veganer oder Mischköstler. Wie Dr Greger (How Not To Die), auf dessen Buch er zurecht oft verweist, bezieht sich Rittenau auf hunderte Studien, sodass seine Aussagen nicht aus der Luft gegriffen, sondern evidenzbasiert sind. Wer also wissenschaftlichen Input über die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung sucht, ohne selbst PubMed & Co. durchforsten zu müssen, der wird in „Veganklischee adé“ erstmals ein deutsches, gut recherchiertes Buchwerk finden! Ich für meinen Teil werde nun, nach Ende der Lektüre, einen Großeinkauf im Supermarkt starten - man kommt nicht drumherum, während des Lesens eine Einkaufsliste zu schreiben mit all den Lebensmitteln, die gesundheitlich zuträglich sein sollen ;).
Sehr informativ und übersichtlich gestaltet, auch für nicht vegan lebende interessant!
Bester Ratgeber
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Autorenbeschreibung
Der Wahlberliner Niko Rittenau ist Ernährungswissenschaftler mit dem Fokus auf pflanzliche Ernährung. Er kombiniert seine kulinarischen Fertigkeiten mit dem Ernährungswissen seiner akademischen Laufbahn, um Innovationen zu kreieren, bei denen guter Geschmack auf Gesundheitsbewusstsein und nachhaltigen Konsum trifft. In Vorträgen und Seminaren zeigt er seine Version von bedarfsgerechter Ernährung für eine wachsende Weltbevölkerung und fördert die Achtsamkeit gegenüber hochwertigen Lebensmitteln. Niko absolvierte einen Bachelorstudiengang der Ernährungsberatung sowie ein Masterstudium in Mikronährstofftherapie und Regulationsmedizin.
Beiträge
Sehr gutes Buch zum Thema einer pflanzenbasierten Ernährung unter dem Aspekt der vollwertigen Kost. Ich kann es nicht nur Veganer*innen empfehlen, sondern jedem, der sich für sie Gesundheit des Menschen interessiert. 💚
Super
So mal was ganz anderes. 5/5⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ich bin auf Nico Rittenau über YouTube aufmerksam geworden. Ich mag ihn total, Vorallem weil er es wissenschaftlich fundiert rüber bringt. Ich weis Vegan ist nicht für jeden aber man sollte immer bedenken das zu viel Fleisch wirklich ungesund ist.
Super Buch! Sollte meiner Meinung nach jeder lesen, der sich für das Thema interessiert. Deckt viele Fakten auf und hilft vor allem bei der Frage, was man supplementieren sollte.
Fühle mich umfassend informiert.
Seeeeeeerhr ausführliches Buch, das sämtliche kritischen Fragen zur veganen Ernährung wissenschaftlich beleuchtet, die man nur haben kann. Ich habe unheimlich viel dazugelernt und werde den Schritt vom Vegetarier zum Veganer Schritt für Schritt vollziehen.
Lesenswert!
Das Buch ist sehr informativ und behandelt alle kritischen Nährstoffe die beachtet werden müssen in einer veganen Ernährung. Obwohl das Buch relativ wissenschaftlich geschrieben ist, ist es dennoch gut verständlich. Ich würde das Buch auch Nicht-Veganer empfehlen.
Das deutsche „How Not To Die“ ——————————————— „Vegan-Klischee adé“ ist ein ausführliches Sammelwerk, das sich allen wichtigen - im Zusammenhang mit einer pflanzlichen Ernährung als mangelhaft gegebenen oder als negativ verrufenen - Nährstoffen und Lebensmitteln widmet. Da wäre zum Beispiel das Klischee, dass Soja Krebsentstehung fördert oder Männern Brüste wachsen lässt, dass Veganer Eisenmangel haben, dass B12-Substitution unnatürlich ist oder dass Veganer in Zeiten der Proteinprodukt-Flut in Supermärkten nicht auf „ihr Eiweiß“ kommen. Rittenau kann nicht nur viele dieser Klischees ins rechte Licht rücken (und zwar unvoreingenommen bzw. differenziert genug, um auch die pflanzliche Ernährung selbst kritisch zu beleuchten), sondern stellt eine Vielzahl Lebensmittel vor, die - aus den von ihm genannten Gründen - öfter in den Speiseplan wandern sollten, egal ob Veganer oder Mischköstler. Wie Dr Greger (How Not To Die), auf dessen Buch er zurecht oft verweist, bezieht sich Rittenau auf hunderte Studien, sodass seine Aussagen nicht aus der Luft gegriffen, sondern evidenzbasiert sind. Wer also wissenschaftlichen Input über die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung sucht, ohne selbst PubMed & Co. durchforsten zu müssen, der wird in „Veganklischee adé“ erstmals ein deutsches, gut recherchiertes Buchwerk finden! Ich für meinen Teil werde nun, nach Ende der Lektüre, einen Großeinkauf im Supermarkt starten - man kommt nicht drumherum, während des Lesens eine Einkaufsliste zu schreiben mit all den Lebensmitteln, die gesundheitlich zuträglich sein sollen ;).
Sehr informativ und übersichtlich gestaltet, auch für nicht vegan lebende interessant!