Tischkultur

von Elisabeth Berger

Buch

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Beschreibung

Servierkunde: Servicepersonal; Die Gäste; Inventarkunde; Gästetisch; Grundlagen des Services; Servierarten; Anrichten und Servieren; Getränkeservice; Arbeiten beim Tisch des Gastes; Abrechnung; Mahlzeiten des Tages; Speise-, Menü- und Getränkekarte; Bankettwesen. Getränkekunde: Einführung und Einteilung der Getränke; Alkoholfreie Getränke; Aufgussgetränke; Alkoholische Getränke; Bar.

Haupt-Genre

Fachbücher

Sub-Genre

Gesellschaft & Sozialwissenschaften

Format

Buch

Seitenzahl

100

Preis

14.49 €