Spargel

Hauptsache Spargel - klassische bis moderne Hauptgerichte mit Spargel. Helmut Zipner, Fernsehkoch und Inhaber des Restaurants „Asperge“ im Kieler Landtag, hat sich ganz dem königlichen Gemüse verschrieben. Er liebt Spargel, und er ist Spargelschälweltmeister: 15 Kilogramm Spargel in 4,58 Minuten! Die Zuschauer des Schleswig-Holstein Magazins kennen ihn und sein „Kochmobil“ seit langem. Damit die diesjährige Spargelsaison aufs Schönste gelingt, stellt Helmut Zipner in seinem Kochbuch 80 Rezepte rund um den Spargel vor: Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte und sogar Desserts. Dazu verrät der Weltmeister im Spargelschälen die wichtigsten Tipps – ganz exklusiv! Passende Getränke empfiehlt die Sommelière Christine Heidel. Zahlreiche Geschichten rund um den Spargel runden das Menü ab. Ein unverzichtbares Buch mit vielen wunderschönen Fotos für alle Leckermäuler. „Auf neuartige und besonders kreative Rezepturen haben sich viele Gastronomen spezialisiert. So auch Helmut Zipner. Der Fernsehkoch und Inhaber des Restaurants ‘Asperge’ im Kieler Landtag ist Weltmeister im Spargelschälen. Seine besten Rezepte hat er in dem Buch ‘Spargel’ veröffentlicht. Ungewöhnliche Kombinationen – zum Beispiel mit Tomaten – setzen neue Trends in der leichten Spargelküche.“ Frankfurter Neue Presse (2. Mai 2006)