Frühling in der Küche

Im vorliegenden Band der Reihe 'Oskar Marti – Ein Poet am Herd' wird der Frühling mit seiner ganzen Kraft und Fülle gefeiert. Die Wildpflanzen, die Marti bei seinen Streifzügen durch Wald, Wiese und Garten erntet, inspirieren ihn zu fantasievollen Gerichten. Junger Spinat und zarter Spargel, saftiger Rhabarber und aromatische Erdbeeren setzen Akzente in diesem kulinarischen Frühjahrsreigen. Aus Wildkräutern und den ersten Frühlingsgemüsen zaubert Oskar Marti sogar ausgefallene Desserts. Er erinnert an die fast vergessene Kunst des Einmachens und gibt Anleitungen zur Herstellung von Schnäpsen und Likören. Flavia Travaglini hat diesen Band mit einfühlsamen Aquarellen illustriert.