Die Küche der Zukunft

Bei der Bebilderung dieser speziellen Ausgabe wurde im Hinblick auf einen verbraucherfreundlichen Preis weitgehend auf Farbbebilderung verzichtet, der Großteil der Fotos ist daher schwarz-weiß. - „Die Küche der Zukunft“ beschäftigt sich mit der Frage, wie der Mensch seine Ernährung heute gestaltet und warum sich diese in Zukunft ändern wird bzw. muss. Der Einfluss unseres Konsumverhaltens auf unsere Gesundheit, unsere Umwelt, das Klima, den Umgang mit Tieren und die Lebenssituation von Menschen in anderen Ländern werden beleuchtet und auf dieser Basis Anregungen für eine neue, einfache Art zu kochen gegeben. Alle Rezepte verzichten ausnahmslos auf Zutaten tierischen Ursprungs d.h. sind vegan. Dabei sollen die Leser dieses Kochbuches nicht zum Veganismus bekehrt werden, sondern lediglich zum Nachdenken und Reflektieren und natürlich zum Genießen angeregt werden. Die enthaltenen Rezepte sind ebenso interessant für Liebhaber deftiger Hausmannskost wie auch für Freunde leichterer Gerichte. Für Milchallergiker, Menschen, die aus gesundheitlichen Gründen weitgehend auf tierische Fette verzichten lernen müssen oder eben solche, die aus menschenrechtlichen, tierrechtlichen und Gründen des Umweltschutzes ihre Konsumgewohnheiten ändern möchten. „Die Küche der Zukunft“ soll als ein kulinarischer und sanfter Einstieg in die Zukunft der Ernährung dienen.