Der Geschmacksthesaurus (Band 2) – noch mehr Aromen

Der mit Spannung erwarteteNachfolger von Niki Segnits Weltbestseller »Der Geschmacksthesaurus: Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche«. Im zweiten Band »Der Geschmacksthesaurus: Noch mehr Aromen – Mit Rezepten und Kombinationen für die pflanzenbasierte Küche« wendet Segnit erneut ihr bahnbrechendesGeschmacksradan, um92 Aromen und ihre möglichen Kombinationenzu erforschen, von Aubergine über Quitte bis Yuzu. Sie liefertüber 800 originelle und lehrreiche Pairing-Einträge, in denen sie mitVerkostungsnotizen, Rezepten (überwiegend vegan) und Anekdotenjede Geschmackskombination zum Leben erweckt. Einige Aromen sind aus dem ersten Band bekannt, treffen nun aber auf neue Gegenspieler und Segnit wird nicht müde, weitere Geschmäcker und Kombinationsmöglichkeiten aufzudecken.

Einmoderner Klassiker der kulinarischen Literaturund zugleich unterhaltsame Bettlektüre, umfangreiche Rezeptsammlung und unverzichtbares Nachschlagewerk für Anfänger*innen wie Profis, genau wie Segnits erstes Buch (alle Kombinationen in diesem Band sind neu!).