Dr. Riedl erklärt mit einfachen Worten, wie die Stoffwechselprozesse im Körper ablaufen und warum uns unsere Ernährung krank macht. Es geht darum, es zu verstehen und dann, in ganz kleinen Schritten, wieder selber die Verantwortung für seine Gesundheit zu übernehmen und sein Essverhalten zu verbessern. Klingt machbar, umsetzbar, motivierend. Es ist keine Diät, es geht um eine dauerhafte Umstellung des Essverhaltens, mit Blick auf das 20:80 Prinzip, auch von Dr. Riedl. Die Rezepte im Buch sind ansprechend, leicht nachzukochen und wirklich lecker! Ich mag den Ansatz von Dr. Riedl, sich artgerecht zu ernähren und damit viele Zivilisationskrankheiten zu verhindern bzw. zu heilen oder zumindest zu verbessern. Alles alltagstauglich und sehr lebensnah, ein Mut machendes Buch!