Die “Tour de Fromage”, die sich der Professor in diesem Buch als Bildungsreise in den Semesterferien vornimmt, wird durch einen Mord im Käser-Milieu unterbrochen, den er selbst entdecken muss und direkt auch gedenkt aufzuklären. Natürlich im Namen der Wissenschaft und der Kulinaristik. Mit Spitzfindigkeit, Witz und wunderbaren Gesprächen zwischen Professor Bieltigheim, Pit und Jan und einem wundervoll leicht vermittelten Wissen zum Thema französische Käsekultur macht dieser flüssig zu lesende Roman Lust auf weitere Abenteuer und macht ihn außerdem zu einem wunderbar schnell lesbaren Urlaubsbuch. Ach, und Appetit auf Käse, Baguette und einen komplementierenden Wein bekommt man außerdem!