In Die Ernährungslügen rechnet Fabian Kowallik gründlich mit dem auseinander, was wir für „normale“ Ernährung halten. Gleich zu Beginn stellt er das ganze System aus Pharma- und Lebensmittelindustrie als Profitmaschine dar, die vor allem von chronisch kranken Menschen lebt – nicht von Gesunden. Krankenhäuser, Medikamente, „Light“-Produkte, Ernährungspyramiden: Für ihn sind das Bausteine eines riesigen Geschäftsmodells, das unsere Unwissenheit ausnutzt.  Das Buch führt Schritt für Schritt durch die großen Baustellen: hochverarbeitete Lebensmittel voller Zucker, Zusatzstoffe und billiger Fette, ausgelaugte Böden, irreführende Studien, Diät-Wahn und Essen als reiner Kalorienakt. Dem stellt Kowallik seine „echte Ernährungspyramide“ gegenüber: Wasser, Luft, Licht und Schlaf als Basis, darüber viel frische, pflanzliche Nahrung, hochwertige Fette und Proteine, fermentierte Lebensmittel und lokale, möglichst unverarbeitete Produkte. Diäten und „schnelle Lösungen“ zerlegt er als psychologisch schädlich und langfristig wirkungslos , stattdessen plädiert er für Bewusstsein, Körpergefühl und kleine, alltagstaugliche Schritte.  Stilistisch ist das Buch deutlich: wütend auf das System, direkt, manchmal fast predigend – aber immer mit dem Ziel, Leser*innen aus der Passivität zu holen. Wer nüchtern-wissenschaftliche Distanz sucht, wird sich an manchen Zuspitzungen stören. Wer aber spürt, dass mit seinem Essen und seiner Energie etwas nicht stimmt und eine klare, motivierende Ansage braucht, findet hier einen leidenschaftlichen Weckruf samt konkreter Orientierung, wie man den eigenen Teller nach und nach zurückerobern kann.

„Die Ernährungslügen“ ist kein Ernährungsratgeber – es ist ein Realitätscheck. Kowallik deckt schonungslos auf, wie wir systematisch krank gefüttert werden und nennt die Dinge beim Namen. Kein Eso-Geschwafel, kein Fitness-Gelaber – nur Klartext, Fakten und eine große Portion gesunder Sarkasmus. Wer nach diesem Buch noch glaubt, die Industrie will unser Bestes… tja, der glaubt vermutlich auch an den Weihnachtsmann in der Werbung. 🎅😏

An sich ein sehr informatives Buch.. Allerdings finde ich es manchmal etwas widersprüchlich. Ich hoffe das ein oder andere kann man sich merken bzw umsetzen. Ich hab das gefühl das viel Wahrheit drinnen steckt ...aber auch teilweise etwas übertrieben. Und mich würde mal interessieren. So wie ich verstanden habe beruht eigentlich alles auf seine Erfahrung. Also ohne ärztlichen Absprache. Trotzdem würde ich es weiter empfehlen. Weil es doch interessant war :)

Puh, schwierig... Also, ja, die ein oder andere Erkenntnis war sicherlich dabei, aber insgesamt war es mir zu "schwurbelig" bzw die Tatsache, dass der Großteil der Menschheit sich von verarbeiteten Lebensmitteln ernährt und die nicht gesund sind, ist ja jetzt nichts Neues... 🤷🏼‍♀️ Hat mich jetzt nicht überzeugt bzw unglaublich motiviert meine Ernährung genauso umzustellen.

Fantastisches Buch, ich folge schon sehr lange Fabian auf Instagram und habe sehr viele Tipps dadurch schon umsetzen können, ergänzend habe ich mir das Buch geholt oder wie ich es betitel meine persönliche Bibel, sehr viel Wissen und Information für jeden zu empfehlen der sich mit gesunder Ernährung gerne auseinandersetzt. Zum Wissen kommen auch tolle Rezepte hinzu.