Diesem Buch als Hobbybäcker die Bestenwertung zu verweigern wäre schon ein Frevel für sich, aber ich möchte es auch kurz begründen. Lutz Geißlers „plötzblog" war für mich vor ca 8 Jahren die erste Anlaufstelle, um es mit dem Brot backen selber zu probieren. Mittlerweile ist dort ein riesiges Sammelsurium an Rezepten entstanden, da ist für jeden etwas dabei, um sich auszuprobieren. Doch auch damals schon war mir das alles schon zu professionell und ich brauchte eher etwas einfaches für den Beginn und fand es im Buch Brot backen in Perfektion mit Hefe von Lutz selber und seitdem kann ich seine Bücher wirklich nur empfehlen, so auch das neueste von ihm. ursprünglich als Deutschlandreise mit deiner Partnerin Christina Weiß geplant, um sich auf die Suche nach gutem Brot zu machen, entwickelten die Zwei nach einer eher ernüchternden Reise ein Rezeptbuch mit Reisecharakter. Enthalten sind jede Menge Rezepte von Kuchen zu Broten und Brötchen, teilweise mit regionalen Bezug. Gute Backwaren haben sie eher durch Zufall gefunden, die schlechten drängten sich da eher auf. Nur gut, dass sie daraus richtig gute Rezepte entwickelt haben und jedes lädt dazu ein, machgebacken zu werden (zwei wurden schon probiert und sie sind richtig lecker). Wer sich also mit Brot backen auskennt und Lust hat mal ein paar neue Rezepte auszuprobieren und nebenbei ein wenig Deutschland aus Bäckersicht zu bereisen, ist mit diesem Buch richtig gut beraten. Von mir gibt es dafür eine volle Empfehlung.