Einen Tisch am Fenster ist ein lesenswertes Buch, das eindrucksvoll zeigt, wie anspruchsvoll und kräftezehrend der Alltag in der Gastronomie sein kann. Der Schreibstil ist angenehm und macht die Geschichte gut zugänglich. Man wird mit hinter die Kulissen genommen. Die sehr detaillierten Beschreibungen der Gerichte waren mir persönlich jedoch etwas zu ausführlich. Insgesamt aber auch ohne Bezug zum Restaurant eine klare Empfehlung

Ich empfinde das Buch als eine Biografie des Restaurants! Mit all den Akteuren, die wichtig sind um ein solches Gefühl, wie beschrieben, zu vermitteln. Es wird sehr viel ziseliert, ausgebeint und lebendes Meeresgetier getötet. Das muss man verkraften können, ist aber bei der französischen Küche durchaus elementar. Ich werde das Buch meinem Bruder, welcher Koch ist, weitergeben. Wenn es ihm auch gefällt, wollen wir nach Köln zu einem Besuch fahren.

Vincent Moissonier hat mit diesem Buch nicht nur Leidenschaft in Worte gefasst, sondern führt seine Leser in eine Welt ein, die so viel mehr zu bieten hat, als nur exzellentes Essen! Es ist nicht nur ein Genuss, seinen Gerichten zu folgen, die liebevoll in diesem Buch zubereitet werden. Er hat ein Gespür für das, was demjenigen entgeht, der ein Restaurant besucht, hält er die Augen nicht offen. Es sind die feinen Details, die in dieses Buch einfließen, dass so viel mehr ist als eine gute Lektüre! Fazit: Ich habe es genossen, sowohl diese Gerichte zu „erlesen“, als auch der Geschichte seiner Gäste und Familie zu folgen. Ein Buch für einen Kenner, dessen Könner uns hier animiert, mehr zu sein als ein Gast! Vincent Moissonier hält aber auch viel davon, Danke zu sagen, denjenigen, die ihm seinen Weg bereitet haben und ihn mitgegangen sind