UPF (ultra-processed food, also hoch verarbeitete Lebensmittel) betreffen uns alle als Gesellschaft. Der Großteil der Menschen in den Industrieländern ernährt sich täglich über eine große Menge mit UPF, in der UK erhält die Bevölkerung durchschnittlich 60% ihrer täglichen Kalorien durch UPF. Das Buch hat mir nochmal sehr die Augen geöffnet und seitdem lese ich mir eher zweimal die Produktbeschreibung durch, bevor ich bestimmte Lebensmittel kaufe. Ich denke, es ist sehr wichtig sich mehr mit diesem Thema zu beschäftigen, da es ein zentrales Thema in unserem Alltag ist. Chris van Tulleken hat in seinem Buch auf so viele neue Dinge aufmerksam gemacht, auf die ich zuvor keine Achtung gelegt habe. Ich will gar nicht zu viele Fakten aufzählen, lest es gerne selbst. Sehr große Empfehlung! :)