Vegetarische Köstlichkeiten
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Description
Kreativ – raffiniert – vegetarisch
• Mediterran-orientalische Geschmackserlebnisse
Ottolenghi Style
•
150 köstliche vegetarische Rezepte
von herzhaft bis süß
• Fantastische kulinarische Entdeckungen, nicht nur für Fans der
vegetarischen und veganen Küche
• Mit exzellenten Food-Fotos, stimmungsvollen Texten und spannenden Hintergrundinfos zu Zutaten und Garmethoden
Der Nachfolger des Bestsellers „Genussvoll vegetarisch“
Yotam Ottolenghi
setzt neue Maßstäbe in der vegetarischen Küche. Mit
150 raffinierten Rezepten
zeigt der Londoner Starkoch die unglaubliche Vielfalt seiner
mediterran-orientalischen Gemüseküche.
Von Korsischer Tarte mit Zucchiniblüten über Miso-Gemüse mit Reis und Sesamdressing bis zu Gebackenem Rhabarber mit süßem Labneh-Frischkäse: Ottolenghi schöpft in seinen Rezepten aus dem Vollen.
Kreativ und raffiniert
kombiniert er marktfrische Zutaten mit
Gewürzen aus dem Orient und dem Mittelmeerraum
und erschließt durch
die ideale Zubereitung
ihr ganzes Potenzial. Ob schnell gemischt, gedämpft, blanchiert, frittiert, gebraten oder frisch aus dem Ofen – das Ergebnis ist immer köstlich. Von knackigen Salaten über herzhafte Tartes bis zu süßen Verführungen eröffnet dieses Buch eine neue kulinarische Welt.
Mediterran, orientalisch, köstlich! Mit 150 raffiniert-kreativen Rezepten setzt Starkoch Yotam Ottolenghi neue Maßstäbe in der vegetarischen Küche.
Book Information
Author Description
Yotam Ottolenghi ist Gastronom, Chefkoch und Autor von elf mehrfach preisgekrönten Bestseller-Kochbüchern, die sich allein in Deutschland über 2 Millionen Mal verkauft haben. Seine acht Londoner Ottolenghi-Delis sowie die Restaurants NOPI, ROVI und Ottolenghi Geneva zählen zu den Kult-Adressen Europas. Seit 2006 ist er außerdem wöchentlicher Kolumnist für den Saturday Guardian und schreibt regelmäßig für die New York Times. Sein Engagement für Gemüse und Zutaten, die früher als "exotisch" galten, hat zu dem geführt, was manche den "Ottolenghi-Effekt" nennen: Ein Synonym für einen Kochstil, der voller Farbe, Aromen, Fülle und Sonnenschein steckt. Yotam lebt mit seiner Familie in London.
Description
Kreativ – raffiniert – vegetarisch
• Mediterran-orientalische Geschmackserlebnisse
Ottolenghi Style
•
150 köstliche vegetarische Rezepte
von herzhaft bis süß
• Fantastische kulinarische Entdeckungen, nicht nur für Fans der
vegetarischen und veganen Küche
• Mit exzellenten Food-Fotos, stimmungsvollen Texten und spannenden Hintergrundinfos zu Zutaten und Garmethoden
Der Nachfolger des Bestsellers „Genussvoll vegetarisch“
Yotam Ottolenghi
setzt neue Maßstäbe in der vegetarischen Küche. Mit
150 raffinierten Rezepten
zeigt der Londoner Starkoch die unglaubliche Vielfalt seiner
mediterran-orientalischen Gemüseküche.
Von Korsischer Tarte mit Zucchiniblüten über Miso-Gemüse mit Reis und Sesamdressing bis zu Gebackenem Rhabarber mit süßem Labneh-Frischkäse: Ottolenghi schöpft in seinen Rezepten aus dem Vollen.
Kreativ und raffiniert
kombiniert er marktfrische Zutaten mit
Gewürzen aus dem Orient und dem Mittelmeerraum
und erschließt durch
die ideale Zubereitung
ihr ganzes Potenzial. Ob schnell gemischt, gedämpft, blanchiert, frittiert, gebraten oder frisch aus dem Ofen – das Ergebnis ist immer köstlich. Von knackigen Salaten über herzhafte Tartes bis zu süßen Verführungen eröffnet dieses Buch eine neue kulinarische Welt.
Mediterran, orientalisch, köstlich! Mit 150 raffiniert-kreativen Rezepten setzt Starkoch Yotam Ottolenghi neue Maßstäbe in der vegetarischen Küche.
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Author Description
Yotam Ottolenghi ist Gastronom, Chefkoch und Autor von elf mehrfach preisgekrönten Bestseller-Kochbüchern, die sich allein in Deutschland über 2 Millionen Mal verkauft haben. Seine acht Londoner Ottolenghi-Delis sowie die Restaurants NOPI, ROVI und Ottolenghi Geneva zählen zu den Kult-Adressen Europas. Seit 2006 ist er außerdem wöchentlicher Kolumnist für den Saturday Guardian und schreibt regelmäßig für die New York Times. Sein Engagement für Gemüse und Zutaten, die früher als "exotisch" galten, hat zu dem geführt, was manche den "Ottolenghi-Effekt" nennen: Ein Synonym für einen Kochstil, der voller Farbe, Aromen, Fülle und Sonnenschein steckt. Yotam lebt mit seiner Familie in London.