Lunch im Glas

"Lunch im Glas" verspricht Rezepte, die sich gut zu Hause vorbereiten und zur Arbeit mitnehmen lassen. Damit war mein Interesse geweckt, denn dadurch, dass ich an meinem Arbeitsplatz keine Kantine habe, bin ich immer auf der Suche nach leckeren, ausgewogenen Rezepten, die sich gut als "to Go" eignen. Das Buch ist sehr ansprechend und übersichtlich gestaltet, wie man es von GU-Kochbüchern gewohnt ist. Man findet sich schnell zurecht. Die Autorin verschwendet keine langen Worte zur Einleitung, so dass man direkt durch die Rezeptauswahl blättern kann. Die Rezeptbilder sind genauso ansehnlich, wie das Bild auf dem Cover. Die verschiedenen Schichten im Glas lassen die Mahlzeiten in einem ganz anderen Licht erscheinen und eignen sich deshalb vor allem Menschen, die ihr Essen gerne fotografisch festhalten und auf Instagram teilen. Mir ging es aber vor allem darum, die Rezepte geschmacklich zu testen und da ich keine Vorratsgläser zur Verfügung habe, habe ich sie ganz Old-School in Schüsseln zum Mitnehmen vorbereitet, wodurch natürlich der optische Wow-Effekt verloren geht, dafür aber meine Sinne ganz und gar für den Geschmackstests geschärft waren ;) Es gibt insgesamt drei Rezeptkategorien: Salate, Suppen und Süss & Fruchtig. Ich habe mit meiner Rezeptauswahl von "Antipasti-Nudelsalat", "Beeren-Bowl mit Granola", "Kichererbsen-Feta-Suppe" und "Tortellini-Suppe mit Spinat" aus allen drei Kategorien Rezepte nachgekocht. Insgesamt lässt sich als Gesamtfazit sagen, dass die Mahlzeiten okay geschmeckt haben, aber keines davon so richtig überragend war. Die Rezepte sind eher simpel gehalten und schmecken so, als wären sie von einem Kochanfänger für Kochanfänger konzipiert. Keines der Rezepte hat mich so vom Hocker gehauen, dass ich es noch ein zweites Mal nachkochen müsste. Die Tortellini-Suppe mit Spinat, waren einfach Tortellini mit Tiefkühlspinat und haben für mich nicht viel mit Suppe zu tun. Ähnlich erging es mir mit den Kichererbsen, die einfach mit einer Dose gehackten Tomaten warmgemacht und dann mit zerbröckeltem Feta-Käse getoppt werden. Die Mahlzeiten konnte man essen, aber auf mich wirkten sie eher wie Rezepte, die entstehen, wenn man den Kühlschrank öffnet und versucht mit ein paar angebrochenen Zutaten Reste zu verwerten. Im Glas sehen die Rezepte vielleicht toll aus, aber wenn dieser Aspekt wegfällt - wie bei mir - dann können sie einen geschmacklich nicht wirklich überzeugen. Ich würde sogar so weit gehen zu behaupten, dass die man die meisten Rezepte auch gut ohne Anleitung und mit ein bisschen Ausprobieren hinkriegen würde. Das wäre also kein Kochbuch, das ich im Regal stehen haben müsste. Hinzu kommt noch der letzte Kritikpunkt, der die Mengenangaben betrifft: Die Zutaten sind sehr knapp bemessen und ich bin bei keinem der Rezepte so richtig satt geworden. (Und ich bin niemand, der übertrieben viel isst). Ich würde deshalb empfehlen, direkt die doppelte Menge für die Rezepte zu verwenden. Fazit: "Lunch im Glas" besticht durch ansprechende Rezeptfotos mit Mahlzeiten im Glas. Lässt man diesen optischen Aspekt weg, dann können Mahlzeiten geschmacklich leider nicht so richtig überzeugen. Die Rezepte sind sehr simpel gehalten und eher für Kochanfänger geeignet, da sie wenige Zutaten enthalten und einfach zuzubereiten sind. Die Mahlzeiten haben okay geschmeckt, aber sind doch eher etwas fürs Auge, als für den Magen. Von mir gibt es deshalb nur drei Sterne.

Ich bin normalerweise nicht unbedingt der Kochbuch-Leser, aber "Lunch im Glas" hat mich neugierig gemacht, da ich immer gerne neue Inspirationen für die Mittagspause suche, um einen teuren Besuch beim Bäcker oder im Restaurant zu vermeiden,. Den Aufbau des Buches fand ich sehr gelungen. Das Prinzip wird ausführlich und verständlich erklärt, so dass ich gespannt durch die Rezepte geblättert habe. Leider stellte sich hiermit sehr schnell die Ernüchterung ein, denn die Gerichte haben rein von den Zutaten her, kaum meinen Geschmack getroffen. Gut, dies ist Geschmackssache und ich gehöre eher zu den krüschen Essern, aber die Rezeptauswahl hat mich dann doch ein wenig enttäuscht. Denn abgesehen von den eigenen Geschmackspreferenzen, sind auch sehr viele ungewöhnlich Zutaten zu finden, die man nicht unbedingt immer im Haus hat. Außerdem fand ich die Vorbereitungszeiten von 30-45 Minuten doch recht umfangreich, um diese am Abend zusätzlich zum normalen Abendessen vorzubereiten. Da ist es für mich praktischer mehr von meinem Abendessen zu kochen, um so eine zweite Portion für die Mittagspause am nächsten Tag zu haben. Das Prinzip finde ich aber interessant und werde dies evtl. weiterhin mit abgewandelten Zutaten nutzen. Für mich ist es jedoch nur bedingt alltagstauglich.

"Lunch im Glas" von Cora Wetzstein wurde am 5.02.2019 bei GU veröffentlicht. Es befasst sich mit dem mittlerweile immer mehr beliebt werdenden Meal-Prep. Es ist eine gute Alternative zu dem Lieferservice oder der Tiefkühlkost, wenn es mal schnell gehen muss oder man keine Lust hat groß zu kochen. Man bereitet sein Essen schichtweise in einem Glas vor. Die Rezepte in diesem Buch dauern maximal eine halbe Stunde und halten sich anschließend 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Es geht nicht nur darum, schnell eine Mahlzeit für den nächsten Tag vorzubereiten, sondern auch, dass es gesund ist. Ehrlich gesagt konnte mich diese Rezeptauswahl nicht komplett überzeugen. Für mich fallen alleine schon 7 Rezepte weg, da sie Meerestiere enthalten. Manche Rezepte sind ein bisschen exotischer. Manche dieser Zutaten findet man nicht in jedem Supermarkt und auch nicht unbedingt preiswert. Trotzdem habe ich ein paar Rezepte gefunden, die mich wirklich überzeugen konnten und die den Geschmackstest auch schon bestanden haben. Insgesamt gibt es 14 Salate, 9 Eintöpfe beziehungsweise Suppen und 6 Desserts beziehungsweise Müslis. Gerade letzteres konnte mich sehr gut überzeugen. Ich bin gespannt davon weitere auszuprobieren. Jedes Rezept besteht aus einer genauen Einkaufsliste plus Schritt für Schritt Anleitung. Somit ist ein Gelingen garantiert. Die Rezepte werden optisch durch das passende Bild unterstützt. So hat man eine Ahnung, wie es hinterher ungefähr aussehen soll. Am Ende des Buchs gibt es auch nochmal eine Stunde Gläserkunde und wie man am besten im Glas schichtet. So kann auch bei eigenen Kreationen nicht viel schiefgehen. Ein Kompliment geht auch definitiv an den Verlag. GU hat eine tolle App für seine Bücher entwickelt. Man kann die Rezeptbilder aus dem Buch mit der App einfach einscannen, um dann die Rezepte digital zu sammeln. So kann man spontan unterwegs noch passend einkaufen und hat alle Rezepte schnell griffbereit. Fazit: Ich kann das Buch jedem empfehlen, der sich gerne gesund ernähren möchte, wenn man weiß dass die Zeit am nächsten Tag knapp ist. Die Gläserkunde und Schichterklärungen sind gerade gut für Anfänger geeignet. Allerdings sollte man für die Rezepte viele Lebensmittel mögen, da sie nicht unbedingt für jeden etwas sind.