Ferment
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Description
'A super healthy and tasty gift for you and your gut microbiome - discover the joy of fermenting' Dr Clare Bailey Mosley
From the world-leading gut scientist and no. 1 bestselling author of Food for Life, comes an introduction to the life-changing benefits of fermentation.
Of all the ways to prepare food, fermenting is surely the most mysterious, miraculous and misunderstood. As Tim Spector shows in this groundbreaking book, the science is now clear that adding fermented foods to our diets brings an astonishing range of benefits for our health.
Drawing on his own cutting-edge research, and including practical tips for buying and making fermented foods, Tim demystifies the world of ferments, and introduces us to some of his favourites - from homemade kombucha and kefir, to sourdough, miso and coffee.
He explores the extraordinary science of fermentation and the transformative role of microbes, in our kitchens and in our guts - and reveals why fermenting is the key to good food and good health.
Ferment is the ultimate gift for anyone who wants to eat better and feel better.
Praise for Tim Spector:
'One of the visionaries leading the way. His writing is illuminating and so incredibly timely.' Yotam Ottolenghi
'No fads, no nonsense, just practical, science-based advice on how to eat well' DAILY MAIL
'Tim Spector has been exploding the myths around food and health for years' THE TIMES
'The man changing how we eat' TELEGRAPH
Book Information
Posts
Wenn Essen lebendig wird und der Darm mitfühlt
Zwischen blubbernden Gläsern, würzigen Düften und dem leisen Versprechen von Gesundheit entfaltet sich ein Buch, das mehr ist als ein Trendthema. Fermentation bekommt hier eine Stimme, die zugleich wissenschaftlich fundiert und überraschend alltagsnah klingt. Jede Seite fühlt sich an wie ein Gespräch, das komplexe Zusammenhänge greifbar macht, ohne jemals belehrend zu wirken. Besonders berührt hat mich die Art, wie Wissen und Neugier miteinander verwoben werden. Der Blick auf den eigenen Darm verändert sich fast unmerklich, wird bewusster, achtsamer, lebendiger. Plötzlich sind es nicht mehr nur Lebensmittel, sondern kleine, aktive Welten, die Einfluss auf Wohlbefinden und Stimmung nehmen. Auch die praktischen Einblicke geben ein Gefühl von Machbarkeit. Fermentation verliert ihren mystischen Schleier und wird zu etwas, das sich ruhig und selbstverständlich in den Alltag einfügt. Dabei entsteht eine leise Begeisterung, selbst aktiv zu werden, Dinge auszuprobieren und dem eigenen Körper etwas Gutes zu tun. Ein Buch, das nicht laut überzeugen muss, sondern durch Klarheit, Wärme und fundiertes Wissen lange nachwirkt.
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'A super healthy and tasty gift for you and your gut microbiome - discover the joy of fermenting' Dr Clare Bailey Mosley
From the world-leading gut scientist and no. 1 bestselling author of Food for Life, comes an introduction to the life-changing benefits of fermentation.
Of all the ways to prepare food, fermenting is surely the most mysterious, miraculous and misunderstood. As Tim Spector shows in this groundbreaking book, the science is now clear that adding fermented foods to our diets brings an astonishing range of benefits for our health.
Drawing on his own cutting-edge research, and including practical tips for buying and making fermented foods, Tim demystifies the world of ferments, and introduces us to some of his favourites - from homemade kombucha and kefir, to sourdough, miso and coffee.
He explores the extraordinary science of fermentation and the transformative role of microbes, in our kitchens and in our guts - and reveals why fermenting is the key to good food and good health.
Ferment is the ultimate gift for anyone who wants to eat better and feel better.
Praise for Tim Spector:
'One of the visionaries leading the way. His writing is illuminating and so incredibly timely.' Yotam Ottolenghi
'No fads, no nonsense, just practical, science-based advice on how to eat well' DAILY MAIL
'Tim Spector has been exploding the myths around food and health for years' THE TIMES
'The man changing how we eat' TELEGRAPH
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Wenn Essen lebendig wird und der Darm mitfühlt
Zwischen blubbernden Gläsern, würzigen Düften und dem leisen Versprechen von Gesundheit entfaltet sich ein Buch, das mehr ist als ein Trendthema. Fermentation bekommt hier eine Stimme, die zugleich wissenschaftlich fundiert und überraschend alltagsnah klingt. Jede Seite fühlt sich an wie ein Gespräch, das komplexe Zusammenhänge greifbar macht, ohne jemals belehrend zu wirken. Besonders berührt hat mich die Art, wie Wissen und Neugier miteinander verwoben werden. Der Blick auf den eigenen Darm verändert sich fast unmerklich, wird bewusster, achtsamer, lebendiger. Plötzlich sind es nicht mehr nur Lebensmittel, sondern kleine, aktive Welten, die Einfluss auf Wohlbefinden und Stimmung nehmen. Auch die praktischen Einblicke geben ein Gefühl von Machbarkeit. Fermentation verliert ihren mystischen Schleier und wird zu etwas, das sich ruhig und selbstverständlich in den Alltag einfügt. Dabei entsteht eine leise Begeisterung, selbst aktiv zu werden, Dinge auszuprobieren und dem eigenen Körper etwas Gutes zu tun. Ein Buch, das nicht laut überzeugen muss, sondern durch Klarheit, Wärme und fundiertes Wissen lange nachwirkt.