Ernährungslehre / Ernährungslehre zeitgemäß, praxisnah

umfassend aktualisierte Neuauflage beantwortet Fragen zur Hygiene, Schadstoffproblematik und Gentechnik geht auf Wechselwirkungen von Bewegung, Ernährung und Gesundheit ein vermittelt alles zum Thema Ernährung im beruflichen Kontext zahlreiche Abbildungen und Handlungsaufträge, Exkurse, Praktikums- und Übersichtsseiten berücksichtigt den neuesten Ernährungsbericht der Deutschen Gesellschaft für Ernährung vielfältige Aufgabentypen zur Festigung, Vertiefung und Überprüfung berücksichtigt die Nationale Verzehrsstudie II mit Nährwerttabelle und E-Nummern-Liste als BuchPlusWeb (Zugangscode im Buch)