Cucina stellata col mio forno a vapore
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Description
Quattro chef stellati portano la cottura nel forno a vapore a un nuovo livello: arrosti succosi, croste croccanti, verdure fresche croccanti o soufflé cremosi - Johann Lafer, Andreas Senn, Cornelius Speinle e Eckart Witzigmann rivelano le loro migliori ricette per il forno flessibile BORA X BO e garantiscono un piacere di prima classe con combinazioni di sapori creative e varie. Lasciatevi tentare dal petto d’anatra in crosta di zenzero, dagli involtini di riso croccanti su spinaci al sesamo, dal gazpacho di pomodori verdi, dai ceci al cartoccio di verdure, dalla crema di limone o dalla torta di carote.
Book Information
Author Description
Johann Lafer vanta oltre 40 anni di carriera culinaria con 2 stelle e 18 punti Gault-Millau. A metà degli anni ‘90, ha aperto il suo ristorante stellato "Le Val d'Or" vicino a Bingen. Dal 2019, si dedica a nuovi progetti di cucina moderna.
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Quattro chef stellati portano la cottura nel forno a vapore a un nuovo livello: arrosti succosi, croste croccanti, verdure fresche croccanti o soufflé cremosi - Johann Lafer, Andreas Senn, Cornelius Speinle e Eckart Witzigmann rivelano le loro migliori ricette per il forno flessibile BORA X BO e garantiscono un piacere di prima classe con combinazioni di sapori creative e varie. Lasciatevi tentare dal petto d’anatra in crosta di zenzero, dagli involtini di riso croccanti su spinaci al sesamo, dal gazpacho di pomodori verdi, dai ceci al cartoccio di verdure, dalla crema di limone o dalla torta di carote.
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Johann Lafer vanta oltre 40 anni di carriera culinaria con 2 stelle e 18 punti Gault-Millau. A metà degli anni ‘90, ha aperto il suo ristorante stellato "Le Val d'Or" vicino a Bingen. Dal 2019, si dedica a nuovi progetti di cucina moderna.