Döner

Döner

Hardback
3.53

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Description

Eberhard Seidel gelingt mit Döner. Eine türkisch-deutsche Kulturgeschichte das, was man sich von einem Sachbuch mit Anspruch erhofft. Ausgehend von diesem unscheinbaren Imbissgericht erzählt er die über 60-jährige Geschichte des türkischen Lebens in Deutschland neu: vom Anwerbeabkommen über die ökonomischen, sozialen und gesellschafts-politischen Bedingungen, die die Entwicklung des preiswerten gastronomischen Klassikers begünstigt haben, bis hin zum rassistischen Terror des NSU, der zunächst als »Döner-Morde« durch die Presse ging. Seidel trifft Dönerproduzenten, Bäcker, Imbissbesitzer. Dabei lernen wir ganz nebenbei mehr als in jeder großen soziologischen Studie darüber, wie die Eingewanderten und ihre Nachkommen nicht nur die Essensgewohnheiten der Menschen, sondern das Land von Grund auf verändert haben.
Das ABC des Döner Kebaps mit dem Rezept des Kochs Hamdi aus Kastamonu, das Rezept des Kochs Iskender aus Bursa sowie der Anleitung zur Dönerzubereitung à la Renan Yaman. Und mit vielen neuen Erkenntnissen zur Entstehungsgeschichte des Döner Kebaps im Osmanischen Reich, der Türkei und in Deutschland.

Book Information

Main Genre
Specialized Books
Sub Genre
Medicine
Format
Hardback
Pages
257
Price
20.60 €

Author Description

Eberhard Seidel, 1955 in Sommerhausen geboren, studierte Soziologie und lebt in Berlin. Er hat viele Jahre als freier Journalist gearbeitet, war dann Meinungsredakteur und Leiter des Inlandsressorts der taz. Seit 2002 ist er Geschäftsführer der Initiative »Schule ohne Rassismus – Schule mit Courage«. Er ist Autor von Büchern über Migration, Islamismus, Rechtsextremismus und jugendlichen Subkulturen.

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Döner ohne Rassismus. Döner mit Courage!

Dieses Buch sollte man wirklich gelesen haben, wenn man Fan vom Döner ist und/oder mehr darüber erfahren will, wie tief Rassismus in unseren Strukturen verankert ist. Der „Schule mit Rassismus. Schule mit Courage“ Geschaftsführer beweist mithilfe seiner soziologischen Ausbildung eindeutig courage mit der türkischen Community in Deutschland. Döner ist viel mehr als nur ein Lebensmittel und Seidel stellt das ganzheitlich dar. Struktureller und langjähriger Rassismus gehört mehr zum Döner, als es einem beim Essen klar ist. Auch mir als Türke selbst waren viele Verbindungen zuvor nicht bewusst. Es hat mich wirklich gerührt wie sehr Seidel die türkische Community schätzt und ihr mit dieser jahrzehntelangen Recherchearbeit wohlverdiente Anerkennung bringen will. Zum Döner bleibt keine Frage unbeantwortet, jedoch hätte ich mir eine noch tiefergehende Analyse mancher Themen gewünscht. Allerdings ist es absolut verständlich, dass diese durch eben den Titel begrenzt werden müssen. Dennoch fand ich es sehr schade, dass es kein wirkliches/abschließendes Ende gab um das ganze nochmal abzurunden.

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