Louise Seleskowitz

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Wiener Kochbuch

About Louise Seleskowitz

Louise Seleskowitz (1830–1899) war eine österreichische Köchin, Kochbuchautorin und Geschäftsfrau. Seleskowitz, unehelich geboren, aber katholisch getauft, war Wirtschafterin im Schottenstift auf der Freyung in Wien. Sie schrieb zwei Kochbücher und eröffnete die Delikatessenhandlung "Zum Gourmand" im Palais Hardegg auf der Freyung. An derselben Adresse etablierte sie auch ein Speiselokal und das Erste Wiener Kochlehr-Institut.