Grundlagenbuch zur Ernährung und warum der Körper dadurch dick und krank wird... Bücher über Ernährung gibt es viele und kennt man einige, dann weiß man quasi fast alles und frischt mit jedem Buch nur das vorhandene Wissen auf. Ähnlich erging es mir mit diesem Buch, welches Ende der 2000er erschien und (damals) für Furore sorgte, da es die bisherigen Annahmen auf den Kopf stellte. Gelegentlich etwas trocken, aber durchweg verständlich ist dieses Werk. Kennt man ein paar Bücher über Ernährung, wird man hier nichts Neues erfahren. Empfehlenswert ist es trotzdem. Für die, die es nicht schaffen zu lesen, aber den Inhalt komprimiert wissen wollen, um sich besser zu ernähren: Schränkt nicht euer Essen ein, sondern lediglich die raffinierten Kohlenhydrate (Mehl, Zucker, Stärke, Nudeln, Kartoffeln, Reis, Bier, Brot usw.)