Pasta von Alfabeto bis Ziti

Name: Pasta von Alfabeto bis Ziti
Author: Rachel Roddy
ISBN: 9783956145698

von Rachel Roddy

Hardcover

5.01

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Beschreibung

DEUTSCHER KOCHBUCHPREIS 2023 IN DER KATEGORIE »DIE BESTEN KOCHBÜCHER FÜR ITALIENISCHE KÜCHE« Dies ist eine kleine Kulturgeschichte der Pasta und eine Hymne auf unser aller Lieblingsessen. Und ein überaus praktisches Kochbuch mit 120 authentischen Rezepten für alle Jahreszeiten und Anlässe. Rachel Roddy, preisgekrönte britische Food-Autorin und begeisterte Köchin, lebt seit fast zwei Jahrzehnten in Rom. In diesem Buch versammelt sie alles, was sie über das beliebteste Essen Italiens erfahren und gelernt hat. Entlang der vielfältigen Pastaformen verwebt Roddy Geschichtliches, Kulturelles und Alltägliches. Sie durchstreift Italien vom Norden bis in den Süden und entdeckt dabei die Welt der Pasta in all ihren Erscheinungsformen: frischen und getrockneten, kurzen und langen, gezwirbelten und gefüllten; Pasta, die nur mit Mehl und und Wasser, und solcher, die mit Eiern hergestellt wird; Pasta, die per Hand in Form gebracht, und solcher, die mit der Maschine ausgerollt wird. Und sie feiert die Vielfalt der köstlichen Saucen, die mit Fleisch, mit Geflügel, mit Fisch und natürlich mit Kräutern und Gemüse zubereitet werden. »Pasta von A bis Z« erklärt, wie man Pasta selbst macht und welche der köstlichen Saucen perfekt zu welchen Formen passen. Die Rezepte reichen von wohlbekannten und beliebten Pastagerichten – wie Carbonara, Pesto oder Ragù – bis zu ungewöhnlichen, aber um so interessanteren wie Capelli d’Angelo mit Lauch und Safran oder Stracci mit Erbsen und Artischocken.

Haupt-Genre

Ratgeber & Sachbücher

Sub-Genre

Kochen & Essen

Format

Hardcover

Seitenzahl

352

Preis

41.20 €

Autorenbeschreibung

Rachel Roddy, 1972 geboren, ist 2005 nach Italien gezogen, wo sie heute mit ihrem sizilianischen Mann und ihrem Sohn lebt. Im Guardian erscheint ihre Kolumne »A Kitchen in Rome«; außerdem publiziert sie u.a. in National Geographic, Financial Times und Food 52. Sie ist Autorin dreier preisgekrönter Kochbücher, dies ist das erste in deutscher Übersetzung.

Beiträge

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ravenclawlaura•

27. Okt. 2023

Wow! Was für ein Kochbuch mit Humor, Geschichten, Bildern. Geeignet für schnelle und aufwendige Gerichte, vegetarisch und fleischig

Ich habe das Buch als Rezensionsexemplar erhalten und bedanke mich vielmals dafür! Das Cover und auch das Material des Hardcovers ist wunderschön! Es passt perfekt zum Inhalt des Buches und sieht auch in jedem Bücherregal super aus. Generell ist das Layout genial gestaltet: die Farben sind passend und übersichtliche Darstellung der Rezepte (mehr darunter). Das Buch befasst sich nur mit Pastarezepten und ich glaube wirklich jede Person wird hier Passendes finden. Ich selbst bin Vegetarierin und da sind Kochbücher oft sehr anstrengend... Hier überhaupt nicht! Ich kann wirklich viele Rezepte einfach nachkochen und manche "muss" ich dann einfach ein bisschen abändern, damit sie fleischfrei sind. Daher kann ich es auch für VegetarierInnen empfehlen, allerdings nicht für VeganerInnen (es ist fast überall Käse, Sahne dabei - typisch italienisch eben). Besonders positiv zum Anmerken ist auch, dass es am Anfang "ein paar Vorschläge" gibt. Wenn man einfach Mal schnell etwas kochen will, werden einem da "sehr schnelle" und "schnelle" Rezepte vorgeschlagen. Manchmal hat man einfach nicht viel Zeit und da finde ich das wirklich super. Viele Rezepte haben außerdem auf der nächsten Seite ein Bild davon - immer sehr schön aufgenommen und zeigt einem dann auch gleich, wie es in etwa aussehen wird. Die Ravioli mit Spinat und Ricotta kann ich schon sehr empfehlen! Ich freue mich schon weitere Rezepte zu kochen ♥️

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